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お多幸のとうめしの再現レシピ。高野豆腐で作る簡単な豆腐飯。

更新日:

あさイチの豆腐めしのレシピ。高野豆腐でお多幸のとうめしを再現。

NHKあさイチで話題になった、老舗おでん店の『お多幸』さんの人気メニュー『とうめし(豆腐めし)』が再現できるレシピをご紹介します。
ふわとろ食感のおでんの豆腐で、ご飯の上に乗せて食べるのがとうめしです。
今回は簡単に高野豆腐を使って自宅でも楽しめるレシピになっています。

ふわとろぷるぷるで美味しいですよ。
是非作ってみてくださいね。

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高野豆腐で作るとうふめし

あさイチの豆腐めしのレシピ。高野豆腐でお多幸のとうめしを再現。

1日350食もでるとうめしは大人気メニューの1つです。
濃厚な秘伝のつゆで煮た豆腐はふわとろ食感でご飯に乗せて食べる食べ方も面白いですよね。

今回はそんなとうめしを高野豆腐で簡単に再現できるレシピをご紹介します。

本来はおでんの中に豆腐を入れて煮込んで作るようですが、面倒な工程はすっとばし高野豆腐を使うことで手軽に食べられる作り方です。

調理時間10分
費用目安170円
調理器具鍋・ボウル・網じゃくし
カロリー1人分 378.5kcal
塩分1人分 1.6g
糖質量1人分 65g

1人分白米のご飯150gで計算しています。

レシピの分類:主食
レシピの種類:日本料理

材料 2人分

高野豆腐 2個(大きめの四角)
おでんのつゆ 200ml
しょうゆ・みりん 各小さじ2
水 小さじ2
片栗粉 小さじ2
ごはん お茶碗2杯分

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レシピ動画

作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

続いて画像とテキストでも作り方をご紹介しますね。

作り方

あさイチの豆腐めしのレシピ。高野豆腐でお多幸のとうめしを再現。

1、高野豆腐に熱湯をかけて戻す。
ぬるま湯ではなく、熱湯をかけるとプルプル食感になります。
ふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。

メモ

あとで1個ずつすくうのが結構難しいので、1個ずつボウルに入れるのがおすすめです。

あさイチの豆腐めしのレシピ。高野豆腐でお多幸のとうめしを再現。

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チンするとこれくらい巨大に膨らみます。

あさイチの豆腐めしのレシピ。高野豆腐でお多幸のとうめしを再現。

2、ごはんを器に盛りつけ、網じゃくしで高野豆腐をすくい、水気を切ってからごはんの上に乗せる。

メモ

高野豆腐はレンチンした後、放置するとだんだん溶けて行ってしまうので、できるかぎり加熱後は早めにご飯の上に乗せてください。

あさイチの豆腐めしのレシピ。高野豆腐でお多幸のとうめしを再現。

3、おでんつゆ200ml、しょうゆ、みりん小さじ2を鍋に煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつける。

あさイチの豆腐めしのレシピ。高野豆腐でお多幸のとうめしを再現。

4、豆腐の上からかけて完成です。

このレシピの感想

あさイチの豆腐めしのレシピ。高野豆腐でお多幸のとうめしを再現。

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★★★
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★★★☆
子供向きかどうか★★★★★

絹豆腐のようなぷるっぷる食感が楽しめます。

乾燥状態の高野豆腐1個分でもかなり大きく膨らむのでおなかいっぱいになりますよ。

Nami
本物を食べたことがないので、どれくらい再現できているのかわからないのですがこれはこれで美味しい食べ物としてありなのでは。

いつかお多幸さんで本物を食べて比べてみたいです!

以上『高野豆腐で作るとうめし風の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

この熱湯で戻してプルプルにする方法は以前ためしてガッテンでも話題になった方法ですね。
ガッテンではこの方法を活かしてフレンチトーストにしていました。


こちらも美味しいですよ。

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