ケンミンショーのおやきのレシピ。野沢菜とホットケーキミックスで！

テレビ番組の秘密のケンミンSHOWで話題になった、長野県で親しまれている『おやきの作り方』をご紹介します。

野沢菜とホットケーキミックスを使って家庭でも手作りができるレシピです。
是非作ってみてくださいね。

野沢菜とホットケーキミックスのおやき

材料　4個分

市販の野沢菜漬け　100g
ごま油　大さじ1+大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　小さじ2
一味唐辛子　ひとつまみ※

ホットケーキミックス　200g
水　80㏄
水　大さじ2（焼くときに使います）

作り方

1、野沢菜をみじん切りにして、水に30分間つけ、塩抜きをする。

2、生地を作る。
ホットケーキミックスに水を加えて混ぜ合わせる。

こねたらラップをかけて15分寝かせる。

3、30分漬けた野沢菜は水けをきり、フライパンにごま油を熱して野沢菜を炒める。

4、酒、みりん、しょうゆ、一味唐辛子を加えて水気がなくなるまで炒め合わせる。
お子さんが食べる場合は一味唐辛子なしで大丈夫です。

5、寝かせた生地を4等分にして伸ばし、野沢餡あんをたっぷりと包む。

6、フライパンにごま油を熱し、閉じ口を下にしておやきを入れてこんがりと焼く。
片面が焼けたらひっくり返し水大さじ2を加えて弱火にして、蓋をして6分間蒸し焼きにする。

7、器に盛り付け完成です。
冷めると生地が硬くなってしまうので、できれば出来立てを食べるのがおすすめですよ。

切ってみるとこんな感じ。
甘めの生地に炒めた野沢菜によく合いますよ。

小さいお子さんだと野沢菜の餡は食べられないかもしれませんが6歳の子は美味しく食べていました。

温めなおすときは蒸し器がふっくら仕上がるのでおすすめです。

LIFE.net

野沢菜以外にもお好みの具材で色々とアレンジが可能です。

我が家は子供用にはチーズ＆チャーシューなどで作るのですがチーズは本当に美味しいのでかなりおすすめ！

生地にシュレッドチーズを混ぜても美味しいです。

もう1つ、野沢菜を使ったレシピならコンソメスープも美味しいですよ。
レンジだけで簡単に作ることが出来ます。

以上『おやきの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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