鯵の梅しそ焼きのレシピ。フライパンで簡単、子供にもおすすめ。

3枚おろしのアジを細切りにして、大葉と梅肉と混ぜ合わせつくねのようにしてフライパンで焼く『アジの梅しそ焼きの作り方』をご紹介します。

料理愛好家の平野レミさんがNHKの番組で紹介された『アジのジージー焼き』というレシピを参考にしました。
子供も食べやすく、片面に付けたごまがとても香ばしいとてもおいしい梅しそ焼きです。

是非作ってみてくださいね。

鯵の梅しそ焼き『アジのジージー焼き』

材料　2人分

あじ 1～2匹（3枚おろし　4枚分程度）
水　大さじ2
白いりごま　適量
オリーブオイル　大さじ1

青じそ　 5枚
梅肉　小さじ1（約1個分）
小麦粉　大さじ3

トッピング用の青じそ（千切り）5枚
※大葉の千切りの仕方はこちらの記事でも詳しくご紹介しています。
大葉（青じそ）の千切りの仕方。切り方の方向も紹介。

作り方

1、青じそは粗みじん切りにする。
あじは3枚におろして骨抜きで小骨を抜く。
その後細切りにする。

2、あじに1のみじん切り大葉、梅肉、小麦粉を加えて軽く混ぜ合わせたら水を加えなじませる。

3、2を4等分にしてまるめて平らにつぶし、2個はそのままにする。
残りの2個の片面にごまをつける。

4、フライパンにオリーブ油を熱し、3を並べ入れて表面を中火で焼き固める。
ごまをつけたものはごまの面を下にして焼く。
※画像はわかりやすく上に向けています。

全面を焼いたら、弱火にしてじっくり中まで火を通す。
我が家のフライパンで両面5分くらいずつ焼きました。

5、器に盛り付け、千切りにした大葉を乗せて完成です。

そのままでも美味しいですが、マヨネーズをつけても美味しいですよ。

実際に作ってみた感想

最後に実際に作ってみた感想をご紹介しますね。

魚の形をしておらず、ハンバーグのような感じなので子供受けもいいです。
お弁当にも入れやすい形。
味付け不要でシソと梅、ごまの香ばしさで美味しく食べれます。
凝った見た目ですが、意外と工程は簡単です。

LIFE.net

一般的な3枚おろしの形のまま焼く梅しそ焼きより形もかわいく、食べやすいのでお子さんやご年配の方にもぴったりです。
ごまの有り無し両方で作ってみましたが、ごまがついていると香ばしく食感もいいので断然つけるのがおすすめ。

味も非常に美味しいです。

しその風味がとてもよくアジに合っていました。ごまがついているほうが香ばしくてご飯にもよく合います。

夫

以上『アジの梅しそ焼きの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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