レシピ・料理

6月～9月中旬ごろの夏から初秋にかけて旬を迎える【とうもろこしの人気レシピ19品】をご紹介します。 基本の蒸し方、加熱方法から簡単にできるおかずになるレシピ、子供にも人気のアレンジまでおすすめの料理を ...

油跳ねがしない、衣はサクサク中はジューシーなきのこのうまみたっぷりに仕上がる【しめじの天ぷらの作り方】をご紹介します。 しめじを揚げる際に油ははねるとお悩みの方が多いようですが、少しのコツとポイントを ...

食べるときにも料理にも役立つ【とうもろこしの実・粒の簡単な外し方5つ】をご紹介します。 茹でたり蒸して加熱したとうもろこしでも、生の状態でもできる方法をまとめました。 特別な道具がなくても、包丁だけや ...

蒸し器で簡単にできる【とうもろこしの蒸し方】をご紹介します。 皮ごと蒸すことでジューシーに仕上がるレシピで、一度にたくさん加熱したいときにもおすすめの方法です。 蒸し器は金属製のものでも、セイロでも、 ...

6月ごろの初夏に旬を迎える【赤紫蘇を使ったレシピ8品】をご紹介します。 定番のジュースやゆかりふりかけ、おかずになるレシピ、生のまま食べられるもの、大量消費におすすめの料理まで幅広い用途で使えるメニュ ...

NHKあさイチのハレトケキッチンで話題になった【バターコーンの作り方】をご紹介します。 フレンチの秋元さくらシェフが考案された、醤油カラメルソースを添えた絶品レシピです。 生のとうもろこしを焦がしバタ ...

生の赤紫蘇の大量消費にもおすすめな【赤紫蘇梅干しパスタの作り方】をご紹介します。 千切りにした赤紫蘇に刻んだ梅干し、めんつゆ、オリーブオイル、鰹節を使ったソースで簡単にできる和風パスタのレシピです。 ...

赤紫蘇の大量消費にもおすすめな【赤紫蘇の天ぷらの作り方】をご紹介します。 大葉と同じように、衣をつけて揚げることでごはんのおかずになるレシピです。 梅干しやジュース用に買った余りでできますよ。

赤紫蘇ジュースを作った後のしそで作ることができる【赤紫蘇ふりかけの作り方】をご紹介します。 捨てずに全て活用でき、乾燥させて細かく砕き塩を加えると簡単にできる手作りのゆかりのレシピです。 1年間保存も ...

NHKガッテン！で話題になった【あさりの身をふっくら、ジューシーにさせる片栗粉を食べさせる砂抜きの方法】をご紹介します。 砂抜きもついでにできて、片栗粉を加える食べさせることで身も格段に大きくすること ...