満天☆青空レストランで放送された「キムチクリーム焼きそばの作り方」をご紹介します。
愛知県碧南市の焼そばの産地の方が教えてくれる、美味しいアレンジレシピです。
平打ちの麺をフェットチーネのように使い、具材とキムチ、生クリームを加えた洋風な焼きそばです。
是非作ってみてくださいね。
キムチクリーム焼きそば
材料 1人分
玉ねぎ 1/4玉
平打ちの焼きそば麺 1玉
ブロックベーコン 40g
薄切りニンニク 1かけ
オリーブオイル 適量
しめじ 1/2パック
エリンギ 50g
キムチ 150g
水
生クリーム 100㏄
塩・粗びき黒こしょう 適量
パセリ 適量
作り方
1、ベーコンは食べやすく1㎝幅に切る。
玉ねぎは薄切りにする。
しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
エリンギは3㎝幅に切る。
にんにくは薄切りにする。
2、フライパンににんにく、オリーブオイルを熱し、弱火で加熱する。
香りが立ってきたら具材を加えて炒める。
塩をして蓋をして蒸し焼きにする。
具材に火が通ったらキムチも加えて炒め合わせる。
いったん取り出す。
そのフライパンに麺、水を加えて蓋をして蒸しながら焼き目をつける。
焼き目をつけたら具材を戻し入れる。
3、生クリームを加えて全体を混ぜ合わせる。
オリーブオイルをまわしかけて器に盛り付ける。
4、黒こしょう、パセリをかけて完成です。
まとめ
クリームパスタのような感じで楽しめるレシピですよね。
生クリームが入っているのでキムチの辛みも抑えられ、大人から子供まで楽しめるのではないでしょうか。
是非作ってみて下さいね。
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