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平野レミさんのこんにゃくステーキのレシピ。にんにくとバター醤油で。

平野レミさんのこんにゃくステーキのレシピ

料理愛好家、平野レミさんが考案された、「こんにゃくステーキの作り方」をご紹介します☆
ヘルシーなこんにゃくをにんにくと一緒に焼き、バター醤油をかけた食べ応えのあるメニューです。
じっくりと多めの油で焼くので、とっても美味しくなりますよ。

(情報元:NHKパワフル家族に福来る)

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こんにゃくステーキ

平野レミさんのこんにゃくステーキのレシピ

ヘルシーで割とお値打ちに買えるこんにゃくをメインに使えるレシピです。
表面に細かい切れ目を入れることで、食感もよく仕上がりますよ。

調理時間15分
費用目安150円
カロリー全量 316.5kcal(1人分 約158kcal)
糖質量全量 約3.4g(1人分 約1.7g)

油とバターを結構たっぷり使うので、こんにゃくを使う割にはカロリーは高めになります。
クレソンとレモンの分は含めていません。

材料 2人分

こんにゃく 1枚
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 20g
しょうゆ 大さじ1と1/2
バター 20g
クレソン・くし形に切ったレモン 適量

作り方

平野レミさんのこんにゃくステーキのレシピ

1、こんにゃくはフォークを使い、両面に斜めに切れ目を入れる。

フォークを使うと一気に何本も切れ目を入れることができるので簡単です。
ただすべてきれいなまっすぐな線でそろえるのは結構難しいので、見た目重視の場合は包丁で切れ目を入れるのがおすすめです。

平野レミさんのこんにゃくステーキのレシピ

2、フライパンを火にかけ、1を入れてしっかりと乾煎りする。

平野レミさんのこんにゃくステーキのレシピ

3、オリーブオイルを回しかけ、薄切りにしたにんにくも加えて香りが立つまで弱火でじっくりと加熱する。
にんにくはきつね色になったら取り出す。

番組ではサラダ油で紹介されましたが、実際に作ってみてオリーブオイルの方がにんにくによく合うと感じたのでアレンジしています。

4、キッチンペーパーで余分な油をふき取る。
もう少し焦げ目がつくまで焼く。

平野レミさんのこんにゃくステーキのレシピ

5、焼けたら器ににんにくスライスと一緒に盛り付ける。

6、ソースを作る。
同じフライパンにしょうゆ、バターを加えて熱する。

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平野レミさんのこんにゃくステーキのレシピ

7、ソースをかけ、付け合わせの野菜とレモンを添えて完成です。
今回はブロッコリースプラウトを添えています。

まとめ

実際に作ってみましたが、切れ目を入れてから油で焼くことで食感もぐっと良くなり食べ応えがアップしていました。
またバター醤油の味付けがとっても美味しいです。
1人1枚でもいいくらい美味しかったので、メインディッシュの代わりにもなると思います。

同じサイズのお肉よりお値打ちに買えると思うので、節約にもおすすめですよ。

是非作ってみてくださいね。

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