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鯖缶とトマトの味噌汁のレシピ。ゲンキの時間で紹介、血管若返りに。

健康に役立つ味噌汁のレシピ

2月3日の健康カプセル!ゲンキの時間で放送された「ゲンキ味噌の鯖缶とトマトの味噌汁のレシピ」をご紹介します☆
米味噌・麦みそ・豆味噌を同量で混ぜた健康効果の高い味噌で作る、血管の若返り効果が期待できるお味噌汁です。

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ゲンキ味噌の鯖缶とトマトの味噌汁

材料 2人分

米味噌・麦みそ・豆味噌=1:1:1 の分量で混ぜたもの 大さじ1
鯖缶 1/2缶
トマト 1/2個
水 300㏄
玉ねぎ 適量

ゲンキ味噌とは?

ゲンキ味噌は、米味噌・麦みそ・豆味噌=1:1:1 の分量で混ぜたものです。

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豆味噌は大豆イソフラボンが多く、骨の形成を高めて骨粗鬆症予防に役立ちます。
さらに他の味噌煮比べて亜鉛が豊富なので、細胞の新陳代謝を助ける働きもあります。

白味噌にはGABAに血圧を下げる効果があります。

米味噌派米麹に塩分を排出する効果があります。

3つの味噌を合わせることで、健康に役立ついいところどりの味噌ができます。

作り方

1、玉ねぎはくし形に切る。

2、鍋に水を入れ、沸かして具材を入れて煮込む。

3、火が通ったら味噌を溶かしいれて完成です。

まとめ

鯖には動脈硬化を予防し、血圧を安定させる効果が期待できるDHA・EPAが豊富です。
さらにトマトに含まれるリコピンも抗酸化作用が強く、動脈硬化予防に効果があります。
リコピンは加熱することで吸収が高まるため、お味噌汁にして飲むのは理にかなっているんですね。

味噌汁は毎日でも飲みたくなりますよね。
是非作ってみてくださいね。

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