ごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル＆パリパリに！

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。
初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。

味付けをしなくても、ごぼうの持つうまみで何もつけなくてもとても美味しく食べることができます。
子供のおやつや、おつまみにも最適です。

同じ日に放送された新ごぼうのレシピ7品の中で、我が家の子供たちに一番人気のメニューでした。
お子さんに野菜を食べてほしいときや、スナック菓子ではなく手作りの体にいいおやつを食べさせたいママさんにもおすすめです。

本当に美味しいのでたくさん作らないとあっという間になくなってしまいますよ。

是非作ってみてくださいね。

ノンオイルごぼうチップス

スライサーさえあればとても簡単に作ることができます。
1枚1枚重ならないように並べる必要があるので、大量に作るには結構時間がかかるのでその点だけ注意してくださいね。

材料

新ごぼう　お好みの量
クッキングシート 1枚

画像のチップスは新ごぼう2本分の量です。
計量したところ画像のものは2本で140g程度でした。

作り方

1、ごぼうは流水でやさしく洗い、皮はむかない。
皮にはポリフェノールなどの栄養が豊富ですし、香りもよいのでむきません。

2、スライサーで薄くスライスする。

3、耐熱皿の大きさより少し大きめにクッキングシートをカットする。
一度くしゃくしゃにしてからざっくりと広げ、耐熱皿の上に敷く。
そうすると凸凹ができるので、水分がしっかりと飛んでパリパリに仕上がります。

上にスライスしたごぼうを並べ入れる。
重ならないように乗せてください。

4、600Wの電子レンジで2分半加熱した後、一度取り出し裏返して再度600Wで2分加熱する。
500Wの場合は3分加熱した後、同様に取り出し裏返して2分半加熱したらうまくいきました。

5、取り出して完成です。

番組ではシナモン、カレー粉、抹茶粉などでアレンジするのもおすすめとして紹介されていましたが実際に食べてみるとそのままで十分ごぼうの風味や香りを感じられ、うまみたっぷりだったので個人的には味付けは不要でした。

おすすめの活用法

このチップスは炊き込みご飯やお味噌汁など、お料理にも手軽にそのまま入れて使うことができます。
下ごしらえの手間がいらないので、作り置きしておくと便利に使えますね。

保存期間

乾燥剤と一緒にジッパー付きの密閉袋や密閉できる瓶などに入れて保存すれば常温で3か月保存可能です。

栄養と期待できる効果

ごぼうには不溶性食物繊維が豊富なので

・便秘解消
・整腸作用
・血糖値の上昇を抑える

などの効果が期待できます。

このレシピの実際の感想

最後に実際にこのレシピを作って食べてみた感想をご紹介しますね。

Nami

作り方も簡単で、揚げたりしないので後片付けもとっても簡単でした。本当にパリッパリに仕上がるので、やみつきになります。小分けの袋に入れて、持ち歩きようのおやつにもなりそう。子供たちもとても気に入っていました。おやつに積極的に食べさせたいです。

パリパリした食感がおつまみにも最高。おやつにもぴったりだと思います。

夫

我が家では人気過ぎて即効なくなりました。
美味しくてヘルシー＆手軽といいところばかりなレシピです。

もう1つ、油で揚げた感じが好きな方にはピーラーで長めに作ったチップスのレシピもおすすめです。

ごぼうチップスのレシピ。ピーラーで簡単にできる作り方。
是非試してみてくださいね。

おすすめ関連記事

その他にもごぼうを使ったレシピをご紹介しています。
是非ご覧ください。