【ライフドットネット】話題のレシピ8割、ライフハック2割の料理ブログ。

LIFE.net

健康

たけのこの健康効果と栄養成分。チロシンが記憶力改善におすすめ。

更新日:

たけのこの健康効果と栄養成分。チロシンが記憶力改善におすすめ。

春が旬の美味しい山菜『たけのこ』が持つ健康効果と栄養成分をご紹介します。

たけのこにはチロシンと呼ばれる記憶力低下予防に役立つ栄養の他、食物繊維や塩分の排出に役立つカリウムなども豊富に含まれています。
TBS系列、この差ってなんですか?でもその栄養が話題になりました。

チロシンを多く摂取できるおすすめの調理法や食べ方も併せてご紹介しています。
是非チェックしてみてくださいね。

たけのこの健康効果

4月5月の春に旬を迎えるたけのこですが、掘りたてのものは生で食べることができます。
ですがご家庭で皮付きのものを調理する場合はあく抜きすることがほとんどですよね。

それほど鮮度が大切な食材でもあります。

※あく抜きの仕方はこちらの記事でもご紹介しています。
大根おろしを使ったタケノコのアク抜きの仕方。

では具体的にどのような栄養が健康効果が期待できるのか、詳しくご紹介したいと思います。

チロシンが記憶力低下改善に

たけのこを切ると、切り口に白い粉のようなものが出てくることがあると思います。
あれはアクではなく、『チロシン』と呼ばれる健脳効果が期待できる栄養素です。

チロシンとはたんぱく質を合成するアミノ酸の1つのことで神経伝達物質の原料となるため、うつ症状や記憶力低下の改善に役立ちます。
このチロシンは甲状腺ホルモンや色素のメラニンの材料にもなっています。
またドーパミンやノルアドレナリンやアドレナリンといったホルモンの材料にもなる物質です。

そのため捨ててしまうのはとてもったいないことなんですね。
是非白い部分も捨てずに食べるようにしてください。

おすすめの調理法

より効率よくチロシンを摂取するには『煮物』にするのがおすすめです。
切り口から外に出てしまう性質があるので、大きめに切るほうがいいんですね。

脳にいい効果を期待する場合はかぼちゃ、さつまいもやくるみ、落花生などと組み合わせるのもおすすめですよ。

カリウムで高血圧・むくみを予防

カリウムは塩分の排出を助けてくれる効果がある栄養素です。

そのカリウムも100gあたり520㎎含まれています。
そのため高血圧改善や、むくみが気になるときにもおすすめです。

塩分が高いメニューと一緒に食べるのもいいですね。

食物繊維が豊富で便秘改善にも

また、たけのこには100gあたり2.8gの食物繊維が含まれています。
これは便秘改善効果が高いと人気のキウイフルーツ1個分と同じ程度の量です。

そのため腸の中からキレイにしてくれる効果が期待でき、便秘にもおすすめです。

ちなみに食物繊維には水に溶ける水溶性食物繊維と便のかさましに役立つ不溶性食物繊維がありますが、不溶性のセルロースが多く含まれています。
このセルロースは腸内で水分を吸収して膨らみ、排便に役立つので大腸がんの予防にもつながります。

効果を高めるには水溶性食物繊維のわかめ、こんにゃく、大根、ごぼう、きのこ類などと組み合わせるのがおすすめです。

さらにコレステロールの吸収を防いでくれるので動脈硬化の予防にも役立ちます。

低カロリー、低糖質

たけのこはカロリーも糖質も低い食材です。
以下に茹でたものの100gあたりの量を掲載しています。

カロリー30kcal(生は26kcal)
糖質1.6g(生は1.4g)

100gというと、小ぶりなもの1個分くらいはあるので、たっぷり食べられてカロリー、糖質共に低いというのはダイエット中の方にも嬉しい食材と言えるのではないでしょうか。
糖質を気にされている方にもおすすめの食材と言えますね。

また、こちらの記事では目で見て分かりやすいようにグラムと種類別にご紹介しています。
糖質制限中の方や血糖値を管理されている方の参考になれば幸いです。

たけのこの糖質量。生、水煮別に詳しく紹介します。

春を感じる美味しい食材、たけのこ。皮付きのものは自分であく抜きをして下ごしらえする楽しみや手間もありますが今は水煮の手軽に使えるパックなども多く販売されています。是非食生活の中に摂り入れてみてくださいね。


たけのこのレシピ

当サイト『LIFE.net』ではたけのこを使ったレシピも多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

たけのこの人気レシピ8品まとめ。簡単おかずからメイン料理まで。
たけのこの人気レシピ12品まとめ。簡単おかずからメイン料理まで。

春に旬を迎える山菜の1つ『たけのこの人気レシピ12品』をご紹介します。 簡単にできるおかずから基本のアク抜き、メインになる料理や洋食メニューまでをまとめました。 当サイトではテレビやメディアで話題のレ ...

この記事が気に入ったら
いいね!しよう




\ レシピ動画も配信中 /

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

料理が大好きな運営5年目の料理ブロガー。 お菓子作り、ご当地料理、漫画再現飯が好き。 レシピをメインにライフハックも配信中。 YOUTUBEにてレシピ動画を中心に動画配信もしています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします^^

おすすめ記事

あさイチの手作りマスクの作り方。立体型ガーゼマスクの作り方。 1

NHKあさイチで話題になった『手作りマスクの作り方』をご紹介します。 新型コロナウイルスで不足しているマスクを手作りできる方法で、花粉症対策にも便利です。 ミシン不要で、手縫いで25分ほどあれば作るこ ...

手作りプリーツマスクの作り方。大人用・子供用の無料型紙つき。 2

市販の布やあまり布で手作りすることができる『プリーツマスクの作り方』をご紹介します。 市販のプリーツマスクと同じようにタックを寄せることで顔にフィットしやすいタイプのガーゼマスクが自宅でも作れる方法で ...

あさイチの新聞紙ゴミ箱の作り方と折り方を紹介。簡単で便利! 3

NHKあさイチで話題になった、ゴミ箱として使える新聞紙で出来る『新聞紙ゴミ箱の折り方』をご紹介します。 資源ごみに出すことがほとんどの新聞紙ですが、簡単に簡易ごみ箱を作ることができます。 マチありの箱 ...

マツコの知らない世界のレシピ18品。マニアの絶品料理まとめ。 4

テレビ番組のTBS系列、マツコの知らない世界で話題になった『絶品料理22品』をご紹介します。 マツコの知らない世界は各専門分野のマニアの方が毎回登場し、ディープなネタと話題がとても面白い番組ですが特定 ...

家事ヤロウのレシピ23品まとめ。人気の簡単&絶品料理を紹介。 5

テレビ朝日系列、家事ヤロウで話題になった『人気の簡単&絶品料理28品』をご紹介します。 バカリズムさん、KAT-TUNの中丸雄一さん、メイプル超合金のカズレーザーさんが毎回料理や家事に取り組むという番 ...

なすのレシピ品まとめ。簡単レンジ料理や子供に人気のメニューまで。 6

テレビで話題になった『なすの人気レシピ16品』をご紹介します。 子供に人気の料理から、簡単に電子レンジで調理できるメニュー、定番レシピからスイーツまでをまとめました。 実際に作ってみて美味しかったもの ...

唐揚げの人気レシピ8品まとめ。プロの下味・揚げ方も紹介。 7

テレビで話題になった『人気の唐揚げのレシピ13品』をご紹介します。 プロの美味しい下味から揚げ方まで、実際に作って美味しかったレシピを掲載しています。 お弁当用にもおすすめですよ。 是非作ってみてくだ ...

ローストビーフの絶品レシピ6品。簡単・プロの本格レシピまで。 8

テレビで話題になった『絶品ローストビーフのレシピ8品』を手順や仕上がりを比較しながら詳しくご紹介します。 初心者でも簡単にできるものから、プロの本格レシピまで実際に作って美味しかったものだけを掲載して ...

痩せるだしの作り方。だしでダイエット、味覚改善になるレシピ。 9

テレビ番組のゲンキの時間や、ヒルナンデス!でも話題になった『痩せるだし(究極の配合だし)の作り方とだしのダイエット効果』をご紹介します。 昆布や鰹だしには味覚改善効果が期待できるため、食べ過ぎを防止し ...

焼き肉のホットプレートの焼き方と温度。美味しく焼ける方法を紹介。 10

NHKあさイチで話題になった『ホットプレートを使った美味しい焼き肉の焼き方と温度』をご紹介します。 実は自宅でホットプレートを使う場合、お肉の種類別に焼き方や温度にコツがあります。 美味しく焼ける方法 ...

スイカの人気レシピ7品。デザートからおかずになるメニューまで。 11

夏に美味しい『スイカを使ったレシピ9品』をご紹介します。 当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』でも人気の、デザートになるメニューからおかずになるレシピ、皮まで無駄なく使える料理までまとめ ...

煮卵の簡単アレンジ7品。作り置きにも便利な味付け卵のレシピ。 12

作り置きにも便利な『味付け煮卵』のアレンジレシピ7品をご紹介します。 簡単にできておいしい煮卵はもう1品ほしいな、というときにもとても便利なメニューです。 実際に作ってみて本当においしかった7品を掲載 ...

甘酒のアレンジレシピ10品まとめ。スムージー他、ダイエットにも。 13

飲む点滴とも言われ、栄養価が豊富なだけではなくダイエットや美肌効果も高いことで人気のある『甘酒のアレンジレシピ』をご紹介します。 朝食やおやつにもおすすめなスムージーをはじめ、おかずになる料理まで当サ ...

ディズニーチュロスの公式レシピと動画。ミッキーチュロスを再現! 14

ディズニー公式が発表した『ディズニーチュロスの作り方』をご紹介します。 ディズニーランドでおなじみの、ミッキーチュロスのシナモン味が家庭でも楽しめるレシピです。 アメリカのディズニーが動画で発表したレ ...

ミッキーワッフルの再現レシピ。焼き方のコツと作り方を紹介。 15

東京ディズニーランドのグレートアメリカンワッフルカンパニーで食べられる、ミッキーの形をしたかわいいワッフル『ミッキーワッフル』を再現してみたのでレシピをご紹介します。 ディズニーランドで販売されていた ...

金スマの痩せる味噌汁ダイエットのレシピ 16

TBS系列、金スマや世界一受けたい授業でも話題になった『痩せる味噌汁ダイエットのレシピと効果、アレンジ13品』をご紹介します。 1週間飲み続けることで、ダイエット効果が期待できるという和食の定番お味噌 ...

甘いドライトマトの作り方。ためしてガッテンで紹介のレシピ。 17

NHKためしてガッテンで話題になった『ミニトマトで作る甘いドライトマトの作り方』をご紹介します。 ドライトマトが電子レンジのオーブン機能で短時間で作れるレシピです。 中が半熟状に仕上がりとっても甘くな ...

マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。3つのコツで絶品に。 18

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。 15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。 当サイト ...

絶品たまごサンドのレシピ6品。簡単な人気レシピからプロの味まで。 19

サンドイッチの定番『たまごサンド』のプロ考案のお店の味が自宅で楽しめる作り方から、簡単にできてとっても美味しいレシピまで、当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』で人気のレシピ7品をまとめま ...

人気のメロンのレシピ13選。デザートからおかずになる料理まで紹介。 20

メロンはそのままでももちろん美味しいフルーツですが、デザートや料理のおかずに使っても美味しく食べられる食材の1つです。 今回は当サイトでも人気のレシピや簡単に出来るメロンを使った料理の作り方を集めてみ ...

大根の皮の活用レシピ6品まとめ。きんぴら以外にも色々使える! 21

料理に大根を使う際に皮をむくことも多いですが、そのまま捨ててしまってはもったいないですよね。 今回は捨ててしまいがちな『大根の皮を使ったおすすめ料理のレシピ6品』をご紹介します。 定番のきんぴら以外に ...

レモンを使った人気レシピ5品。簡単おかずからスイーツまで。 22

テレビなどで話題になった『レモンを使ったレシピ』をご紹介します。 メインのおかずになる肉料理から、ドレッシングや万能調味料になるレシピ、デザート、保存が効くジャムなど当サイトでも人気のメニューをまとめ ...

フレンチトーストのレシピ5品まとめ。テレビで人気の作り方を紹介。 23

テレビで話題になった『フレンチトーストの人気レシピ』をご紹介します。 定番の食パンを使ったものからスイーツ系の甘いもの、甘くないおかずになる食事系のフレンチトースト、ダイエット中でも食べられるものまで ...

豆苗の人気レシピ8品まとめ。簡単サラダやスープ、絶品炒め物まで。 24

節約食材としても使えて栄養価も豊富な『豆苗を使ったレシピ13品』をご紹介します。 生で食べられるサラダやスープ、定番の炒め物まで当サイトでも人気のメニューをまとめました。 実際に作ってみて美味しかった ...

トーストのレシピ品まとめ。人気の簡単なアレンジメニューも紹介。 25

テレビで話題になった『トーストの人気レシピ15品』をご紹介します。 簡単にできる絶品アレンジから子供に人気のメニューまで、実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめました。 食パンをいつもと違う味で ...

26

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった過去10年間の『人気レシピベスト30』と個人的に美味しかったレシピ36品をご紹介します。 視聴者の方が実際に作ってみておいしかったというランキングなので、間違い ...

チーズケーキの人気レシピ8品。簡単&プロの絶品レシピを紹介。 27

濃厚で美味しい『チーズケーキの人気レシピ12品』をご紹介します。 当サイトではテレビで話題になったレシピを中心にご紹介していますが、簡単にできるものからプロの絶品レシピまで実際に作ってみて美味しかった ...

28

食感がよく、食物繊維も豊富で健康効果も高い『ごぼうの人気レシピ15品』をご紹介します。 当サイトではテレビで話題になった料理のレシピをご紹介していますが、その中でも実際に作って美味しかったものだけをま ...

29

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-健康
-

Copyright© LIFE.net , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.