【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

健康

たけのこの健康効果と栄養成分。チロシンが記憶力改善におすすめ。

更新日:

たけのこの健康効果と栄養。記憶力低下改善にもおすすめ。

春が旬の美味しい山菜『たけのこ』が持つ健康効果と栄養成分をご紹介します。
たけのこにはチロシンと呼ばれる記憶力低下予防に役立つ栄養の他、食物繊維や塩分の排出に役立つカリウムなども豊富に含まれています。
TBS系列、この差ってなんですか?でもその栄養が話題になりました。

チロシンを多く摂取できるおすすめの調理法や食べ方も併せてご紹介しています。
是非チェックしてみてくださいね。

たけのこの健康効果

4月5月の春に旬を迎えるたけのこですが、掘りたてのものは生で食べることができます。
ですがご家庭で皮付きのものを調理する場合はあく抜きすることがほとんどですよね。

それほど鮮度が大切な食材でもあります。

※あく抜きの仕方はこちらの記事でもご紹介しています。
大根おろしを使ったタケノコのアク抜きの仕方。

では具体的にどのような栄養が健康効果が期待できるのか、詳しくご紹介したいと思います。

チロシンが記憶力低下改善に

たけのこを切ると、切り口に白い粉のようなものが出てくることがあると思います。
あれはアクではなく、『チロシン』と呼ばれる健脳効果が期待できる栄養素です。

チロシンとはたんぱく質を合成するアミノ酸の1つのことで神経伝達物質の原料となるため、うつ症状や記憶力低下の改善に役立ちます。
このチロシンは甲状腺ホルモンや色素のメラニンの材料にもなっています。
またドーパミンやノルアドレナリンやアドレナリンといったホルモンの材料にもなる物質です。

そのため捨ててしまうのはとてもったいないことなんですね。
是非白い部分も捨てずに食べるようにしてください。

おすすめの調理法

より効率よくチロシンを摂取するには『煮物』にするのがおすすめです。
切り口から外に出てしまう性質があるので、大きめに切るほうがいいんですね。

脳にいい効果を期待する場合はかぼちゃ、さつまいもやくるみ、落花生などと組み合わせるのもおすすめですよ。

カリウムで高血圧・むくみを予防

カリウムは塩分の排出を助けてくれる効果がある栄養素です。

そのカリウムも100gあたり520㎎含まれています。
そのため高血圧改善や、むくみが気になるときにもおすすめです。

塩分が高いメニューと一緒に食べるのもいいですね。

食物繊維が豊富で便秘改善にも

また、たけのこには100gあたり2.8gの食物繊維が含まれています。
これは便秘改善効果が高いと人気のキウイフルーツ1個分と同じ程度の量です。

そのため腸の中からキレイにしてくれる効果が期待でき、便秘にもおすすめです。

ちなみに食物繊維には水に溶ける水溶性食物繊維と便のかさましに役立つ不溶性食物繊維がありますが、不溶性のセルロースが多く含まれています。
このセルロースは腸内で水分を吸収して膨らみ、排便に役立つので大腸がんの予防にもつながります。

効果を高めるには水溶性食物繊維のわかめ、こんにゃく、大根、ごぼう、きのこ類などと組み合わせるのがおすすめです。

さらにコレステロールの吸収を防いでくれるので動脈硬化の予防にも役立ちます。

低カロリー、低糖質

たけのこはカロリーも糖質も低い食材です。
以下に茹でたものの100gあたりの量を掲載しています。

カロリー30kcal(生は26kcal)
糖質1.6g(生は1.4g)

100gというと、小ぶりなもの1個分くらいはあるので、たっぷり食べられてカロリー、糖質共に低いというのはダイエット中の方にも嬉しい食材と言えるのではないでしょうか。
糖質を気にされている方にもおすすめの食材と言えますね。

また、こちらの記事では目で見て分かりやすいようにグラムと種類別にご紹介しています。
糖質制限中の方や血糖値を管理されている方の参考になれば幸いです。

たけのこの糖質量。生、水煮別に詳しく紹介します。

春を感じる美味しい食材、たけのこ。皮付きのものは自分であく抜きをして下ごしらえする楽しみや手間もありますが今は水煮の手軽に使えるパックなども多く販売されています。是非食生活の中に摂り入れてみてくださいね。


たけのこのレシピ

当サイト『LIFE.net』ではたけのこを使ったレシピも多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

たけのこのレシピ一覧

採れたてのものを湯がく場合はこちらの方法がおすすめです。
米ぬかなしで出来ますよ。

特に人気があるレシピはこちらです。

たけのこステーキの作り方。我が家でも人気のレシピ。
たけのこステーキの作り方。我が家でも人気のレシピ。

たけのこのおいしいレシピが知りたい!という方におすすめの『たけのこステーキ』の作り方をご紹介します。 バターしょうゆで焼いたヘルシーなたけのこのステーキです。 たけのこはお刺身にしてもおいしいですが、 ...

続きを見る

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

\ レシピ動画も配信中 /

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 YOUTUBEにてレシピ動画を中心に動画配信もしています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします!

おすすめ記事

痩せるだしの作り方。だしでダイエット、味覚改善になるレシピ。 1

TBS系列教えてもらう前と後やゴゴスマでも話題になった『痩せるだしの作り方とだしのダイエット効果』をご紹介します。 昆布や鰹だしには味覚改善効果が期待できるため、食べ過ぎを防止しダイエット効果が期待で ...

ヨーグルト味噌漬けダイエットのレシピ。テレビで話題、痩せ菌で。 2

日本テレビ系列ヒルナンデス!やTBS系列名医のTHE太鼓判で話題になった『味噌ヨーグルト漬物の作り方』をご紹介します。 味噌とヨーグルトを使って野菜を漬けることで痩せ菌を増やしてダイエット効果が期待で ...

金スマの痩せる味噌汁ダイエットのレシピ 3

TBS系列、金スマや世界一受けたい授業でも話題になった『痩せる味噌汁ダイエットのレシピと効果、アレンジ13品』をご紹介します。 1週間飲み続けることで、ダイエット効果が期待できるという和食の定番お味噌 ...

甘いドライトマトの作り方。ためしてガッテンで紹介のレシピ。 4

NHKためしてガッテンで話題になった『ミニトマトで作る甘いドライトマトの作り方』をご紹介します。 ドライトマトが電子レンジのオーブン機能で短時間で作れるレシピです。 中が半熟状に仕上がりとっても甘くな ...

キウイ酢の作り方とダイエット効果。アレンジレシピ品も紹介。 5

テレビ番組のはなまるマーケットや雑誌のゆほびかでも話題になったキウイを酢に漬けこんだ『キウイ酢の作り方』とその健康効果、アレンジレシピ7品をご紹介します。 キウイフルーツは食物繊維が豊富で、便秘解消効 ...

マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。3つのコツで絶品に。 6

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。 15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。 当サイト ...

得する人損する人きゅうりダイエットのやり方 7

テレビ番組のソレダメ!や得する人損する人でも話題になった『きゅうりダイエットのレシピと効果』をご紹介します。 得損で放送された時は2か月でマイナス11キロやせることもできると話題になりました。 水分ば ...

おからパウダーダイエットのレシピと効果。あさイチでも話題に! 8

テレビ番組のNHKあさイチや得する人損する人で話題になった『おからパウダーダイエットのやり方とおすすめのレシピ』をご紹介します。 毎食スプーン1杯食べるだけでやせホルモンが増え、食べても太らない体質に ...

スイカの人気レシピ7品。デザートからおかずになるメニューまで。 9

夏に美味しい『スイカを使ったレシピ9品』をご紹介します。 当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』でも人気の、デザートになるメニューからおかずになるレシピ、皮まで無駄なく使える料理までまとめ ...

あさイチのごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル、パリパリに。 10

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼ ...

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。 11

様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。 えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレーライスなど様々な料理 ...

人気のメロンのレシピ13選。デザートからおかずになる料理まで紹介。 12

メロンはそのままでももちろん美味しいフルーツですが、デザートや料理のおかずに使っても美味しく食べられる食材の1つです。 今回は当サイトでも人気のレシピや簡単に出来るメロンを使った料理の作り方を集めてみ ...

きくらげのレシピ。あさイチで紹介。 13

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!やNHKあさイチでも話題になった「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました ...

ピンク筋ダイエット、薪割りスクワットのやり方。世界一受けたい授業で紹介。 14

テレビ番組のあさチャンや、日テレ系列世界一受けたい授業で放送された、脂肪と糖を消費してくれる効果が期待できるピンク筋肉ダイエットにおすすめの「薪割りスクワット・相撲スクワットのやり方」をご紹介します。 ...

発酵あんこのレシピと効果 15

1月31日の主治医が見つかる診療所で放送された「発酵あんこの作り方と健康効果」をご紹介します☆ 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができます。 砂 ...

チキンチキンごぼうの作り方 16

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の「チキンチキンごぼうの作り方」をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

アボカド納豆オムレツのレシピ 17

低糖質なメニューを取り入れることで無理なく痩せることができると今話題のロカボダイエットのレシピ「アボカド納豆オムレツの作り方」をご紹介します☆ フジテレビの梅沢富美男のズバッと聞きます!でゆりやんレト ...

18

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-健康
-

Copyright© LIFE.net , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.