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レモンカードのカルボナーラのレシピ。絶品レモンカルボナーラ。

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レモンカードのカルボナーラのレシピ

丸ごとのレモンに卵黄や砂糖、バターを加えてできるスプレッド状の濃厚クリームレモンクリームを使ったパスタ『レモンカードのカルボナーラの作り方』をご紹介します。

NHKあさイチ、JAPA-NAVIの瀬戸内の特集で話題になったレシピで、さわやかな酸味が美味しいカルボナーラを簡単に作ることができます。

ぜひ作ってみてくださいね。

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レモンカードとは?

レモンカードのレシピ。あさイチで話題、卵黄入りの絶品クリーム。

レモンカード』とは、4種類の材料で作ったスプレッド、クリームのことです。

イギリスではよく食べられている食品の1つで、スコーンやトーストにつけて食べるのが一般的です。

カード』とは『card』ではなく『curd』と書きます。
このカードはもともと、牛乳などの乳に酸などを加えて凝固させたフレッシュチーズの一種でカッテージチーズなども含まれる食品のことですが今回のレモンカードは『フルーツカード』と呼ばれる部類になっています。

イギリスはアフタヌーンティーが有名ですが、そのアフタヌーンティーの際にジャムの代わりに使われることが多い食品の1つです。
カスタードに比べて柑橘類の酸味が効いているのが味の特徴です。

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レモンカードは実は家庭でも簡単に手作りできます。
レシピはこちらにまとめているので、是非作ってみてください。

レモンカードのレシピ。あさイチで話題、卵黄入りの絶品クリーム。
レモンカードのレシピ。あさイチで話題、卵黄入りの絶品クリーム。

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ちなみに作るのが手間という方はネットでも購入することができますよ。
マッカイ レモンカード 340g

お菓子系の食べ方が多いものですが、今回はパスタのソースに使った食べ方です。
では作り方をご紹介します。

レモンカードのカルボナーラ

材料 2人分

レモンカード 100g
生クリーム 80g
ベーコン 100g
粗びき黒こしょう 適量
お湯 おたま一杯分
パスタの麺 2人分(200g程度)

作り方

1、食べやすい大きさに切ったベーコンをフライパンで炒め、いったん取り出す。
パスタは袋の表示時間通りにゆでる。

2、ボウルにレモンカード、生クリームを加えて混ぜ合わせる。

3、フライパンにお湯を注ぎ、2を加えて加熱しながら塊がなくなるまで混ぜる。

4、お好みで黒こしょうを加える。

5、茹でたパスタ、ベーコンを加えて全体にからめる。

6、器に盛り付け、完成です。

濃厚なクリーミーさと、レモンの爽やかさの両方を楽しめますよ。

以上『レモンカードのカルボナーラの作り方』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。

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