牡蠣チャウダーのプロのレシピ。子供にも大人気クラムチャウダー。

家庭でプロの味が楽しめる【牡蠣チャウダーの作り方】をご紹介します。

クリスマスメニューにもおすすめな、牡蠣を使ったうまみたっぷりの濃厚スープのレシピです。

野菜もたっぷり、我が家では子供たちにも大人気のメニューです。

プロの料理人の方のレシピを参考に、実際に作って補足を加えています。

牡蠣好きの方にはとてもおすすめですよ。

牡蠣チャウダー

あさりを使うクラムチャウダーではなく、牡蠣を使ったうまみたっぷりのチャウダーです。

牡蠣はあさりに比べて大粒なので食べ応えもあり、野菜もたっぷり食べられますよ。

材料　2人分

牡蠣（加熱用）　8～10個
玉ねぎ　1/4個
じゃがいも　1/2個
牛乳　200ml
ベーコン　20g
にんじん　1/8本
小麦粉　大さじ1
生クリーム　20ml
タイム　1本（なければ乾燥タイム　ひとつまみ）
無塩バター　20g
オリーブオイル　大さじ1
パセリ　適量
塩・こしょう　適量

牡蠣は予め丁寧に洗い、キッチンペーパーで水気をふき取っておいてください。

レシピ動画

作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

作り方

1、にんじん、じゃがいもは皮をむき、じゃがいもは芽を取り除く。
ベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは出来る限り大きさを揃えて3～5㎜程度の小さい角切りにする。

2、鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを加えて熱ししっかりと炒める。

3、ベーコンの香ばしい香りが立ってきたら玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、塩1つまみを加えてさらにしっかりと炒め合わせる。

4、野菜に透明感が出て玉ねぎがしんなりとしたら、牡蠣を加えて炒め合わせる。

5、牡蠣がぷっくりとしてきたら、小麦粉を加える。
粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

6、牛乳と生クリーム、タイムを加えて混ぜながら温める。

7、全体にとろみがついたらバターを加えて、塩こしょうをし味を調える。

8、器に盛り付け、お好みでオリーブオイル、こしょう、パセリをふり完成です。

牡蠣が好きな方なら年齢を問わず楽しめるチャウダーです。

あさりより大粒なので食べ応え抜群！個人的にはあさりのクラムチャウダーより大好きです。

以上【牡蠣チャウダーの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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