【ライフドットネット】 話題のレシピから料理のコツまで。野菜ソムリエNamiが運営するレシピサイト。

LIFE.net

レシピ・料理

あごだし風だしで作るお雑煮のレシピ5品。アレンジにもおすすめ。

更新日:

得する人損する人のお雑煮レシピ

得する人損する人で放送のウル得マンによる「宗田節のあごだし風節約だし&お雑煮レシピ」をまとめてみました!
基本の雑煮&オニオングラタンスープ雑煮・カレー雑煮・中華風雑煮・トマトチキン雑煮などのアレンジレシピや、あごだし風の特製節約だしを使い、ワンパターンになりがちなお雑煮をおいしくアレンジします。
他にも色々なアレンジ雑煮の作り方をまとめてみました!是非次のお正月はちょっと変わったお雑煮も楽しんでみてください。

ウル得マンのあごだし風特製節約だし

材料

宗田節の厚削り 70g
(手に入らない場合は鰹節の厚削りでも大丈夫です)
水 2リットル

作り方

1、宗田節の厚削りをフライパンで中火で5分ほどいる。

2、2リットルの水の中に入れる。
中火で約5分煮たて、だしを作る。

3、キッチンペーパーとざるを使いこしせばだしの完成です。

冷やして冷蔵庫に入れれば3日間保存可能、冷凍すれば約10日間は保存可能です。
製氷機などに入れて冷凍すると使う分だけ取り出すことができて便利ですね。

あごだし風節約だし雑煮 ゴマみそだれつき

材料

だし 300ml(水300ml+宗田節10g)
干ししいたけ 小1枚
鶏もも肉 50g
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/3
カマボコ 1枚
三つ葉 2本
ゆず 適量

<タレ>
宗田節のだし 20ml
白みそ 20g
白練りごま 20g
はちみつ 20g

作り方

1、だしに干し椎茸、鶏もも肉、醤油、塩を加えて煮る。
煮えたら器に餅を入れ、盛り付ける。

2、飾り付けように三つ葉とかまぼこは結びの形にする。
ゆずは折れ松葉切りにして盛り付ける。

3、タレの材料を全てまぜ、別のお皿に盛り付け添えたら完成です。

オニオングラタンスープ風お雑煮

材料

だし(水500ml+宗田節15g)
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 2枚
粉チーズ 大さじ2
乾燥パセリ 少々
バター 大さじ1

インスタントコーヒー ひとつまみ

作り方

1、フライパンにバターを熱して溶かす。
そこにスライスした玉ねぎ、ベーコンを入れ、インスタントコーヒーも加えて炒め合わせる。

2、もちは半分に切ってから焼き、チーズをもちの中に入れ込む。

3、1にだし・塩を入れ、その中に2のチーズ餅を入れたら全体が馴染むように煮て、粉チーズを加える。

4、スープも一緒に盛り付けて最後に乾燥パセリを散らしたら完成です。

カレー雑煮

材料

だし(水500ml+宗田節15g)
鶏ひき肉 100g
サラダ油 大さじ1
タマネギ 1/2個
塩 少々
カレールー 36g(2かけ)
しょうゆ 小さじ1
乾燥パセリ 少々

作り方

1、フライパンを熱し玉ねぎ・鶏ひき肉を入れ炒める。

2、もちを縦4等分に切り鍋に入れ、そこにだし、カレールー、醤油を加え煮る。

3、最後に乾燥パセリを散らしたら完成です。

イタリアントマト雑煮

材料

だし(水300ml+宗田節10g)
鶏もも肉 1/3(一口大)
タマネギ 1/2(炒めたもの)
オリーブオイル 大さじ1
ホールトマト缶 100g
しょうゆ 小さじ1
粉チーズ 少々
乾燥パセリ 少々

作り方

1、鍋にオリーブオイルを熱し、スライスした玉ねぎ、食べやすい大きさに切った鶏もも肉、スライスしたにんにくを加え炒める。

2、さらにトマト缶、醤油、だし、粉チーズを入れて煮込む。

3、餅を入れ、器に盛り付け完成です。

中華風雑煮

材料

だし(水300ml+宗田節10g)
むきエビ 40g
サラダ油 大さじ1
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1/2本
ごま油 少々
片栗粉 小さじ2
卵 1個
小松菜などの青菜 60g
ネギ 1/2本(斜め切り)
乾燥きくらげ 少々
絹豆腐 半丁

作り方

1、フライパンにサラダ油、ニンニク、鷹の爪を加え火にかける。
香りが出てくるまで弱火で熱する。
あらかじめ水溶き片栗粉を作っておく。

2、きくらげは50mlのだしに入れて戻す。

3、いい香りが立ってきたら、フライパンにエビ・食べやすい大きさに切った小松菜・ネギ・きくらげを入れ炒める。
さらにだしを入れ塩コショウして味を整えたら軽く煮込む。

5、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ溶き卵を流し入れる。

6、豆腐と焼いたもちを入れ、ごま油を加えて盛り付け完成です。

まとめ

お雑煮は実は苦手なのですが定番以外にもいろいろアレンジして楽しめばいいんだなぁと思いました!
毎年同じ味なのでたまには違う味もおいしそうですね。
是非作ってみてくださいね!

この記事が気に入ったら
いいね!しよう




\ レシピ動画も配信中 /

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエNami。 料理が大好きな運営5年目の料理ブロガー。 お菓子作り、ご当地料理、漫画再現飯が好き。 レシピをメインにライフハックも配信中。 YOUTUBEにてレシピ動画を中心に動画配信もしています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします^^

おすすめ記事

あさイチの手作りマスクの作り方。立体型ガーゼマスクの作り方。 1

NHKあさイチで話題になった『手作りマスクの作り方』をご紹介します。 新型コロナウイルスで不足しているマスクを手作りできる方法で、花粉症対策にも便利です。 ミシン不要で、手縫いで25分ほどあれば作るこ ...

手作りプリーツマスクの作り方。大人用・子供用の無料型紙つき。 2

市販の布やあまり布で手作りすることができる『プリーツマスクの作り方』をご紹介します。 市販のプリーツマスクと同じようにタックを寄せることで顔にフィットしやすいタイプのガーゼマスクが自宅でも作れる方法で ...

あさイチの新聞紙ゴミ箱の作り方と折り方を紹介。簡単で便利! 3

NHKあさイチで話題になった、ゴミ箱として使える新聞紙で出来る『新聞紙ゴミ箱の折り方』をご紹介します。 資源ごみに出すことがほとんどの新聞紙ですが、簡単に簡易ごみ箱を作ることができます。 マチありの箱 ...

マツコの知らない世界のレシピ18品。マニアの絶品料理まとめ。 4

テレビ番組のTBS系列、マツコの知らない世界で話題になった『絶品料理23品』をご紹介します。 マツコの知らない世界は各専門分野のマニアの方が毎回登場し、ディープなネタと話題がとても面白い番組ですが特定 ...

ゴーヤ料理のレシピ品まとめ。簡単おかずから常備菜まで。 5

夏に旬を迎える『ゴーヤを使ったレシピ9品』をご紹介します。 子供でも食べやすい苦みを抑えた人気料理から、メインのおかずになるもの、常備菜に便利なメニューまで実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめ ...

ピーマンのおすすめレシピ14品。簡単&子供に人気の料理も紹介。 6

とうがらしの甘味種の1つ、『ピーマンのおすすめレシピ16品』をご紹介します。 子供が嫌いな野菜の代表格でもあるピーマンですが、子供に人気の美味しく食べられるメニューからレンジを使った簡単料理まで実際に ...

ホットケーキミックスの人気レシピ18品。簡単お菓子からおかずまで。 7

小麦粉に砂糖などがあらかじめ配合されていて、料理に便利に使える『ホットケーキミックスを使った人気レシピ19品』をご紹介します。 簡単に作れるお菓子から、おかずになるメニューまで実際に作ってみて美味しか ...

ためしてガッテンのレシピ品まとめ。便利で画期的な料理集。 8

NHKためしてガッテン!(ガッテン)で話題になった『料理のレシピ51品』をご紹介します。 これまでにないような料理法や食材の使い方、目からうろこの調理法などが多いのが特徴ですが実際に作ってみて美味しか ...

家事ヤロウのレシピ23品まとめ。人気の簡単&絶品料理を紹介。 9

テレビ朝日系列、家事ヤロウで話題になった『人気の簡単&絶品料理36品』をご紹介します。 バカリズムさん、KAT-TUNの中丸雄一さん、メイプル超合金のカズレーザーさんが毎回料理や家事に取り組むという番 ...

なすのレシピ品まとめ。簡単レンジ料理や子供に人気のメニューまで。 10

テレビで話題になった『なすの人気レシピ20品』をご紹介します。 子供に人気の料理から、簡単に電子レンジで調理できるメニュー、定番レシピからスイーツまでをまとめました。 実際に作ってみて美味しかったもの ...

唐揚げの人気レシピ8品まとめ。プロの下味・揚げ方も紹介。 11

テレビで話題になった『人気の唐揚げのレシピ13品』をご紹介します。 プロの美味しい下味から揚げ方まで、実際に作って美味しかったレシピを掲載しています。 お弁当用にもおすすめですよ。 是非作ってみてくだ ...

ローストビーフの絶品レシピ6品。簡単・プロの本格レシピまで。 12

テレビで話題になった『絶品ローストビーフのレシピ9品』を手順や仕上がりを比較しながら詳しくご紹介します。 初心者でも簡単にできるものから、プロの本格レシピまで実際に作って美味しかったものだけを掲載して ...

痩せるだしの作り方。だしでダイエット、味覚改善になるレシピ。 13

テレビ番組のゲンキの時間や、ヒルナンデス!でも話題になった『痩せるだし(究極の配合だし)の作り方とだしのダイエット効果』をご紹介します。 昆布や鰹だしには味覚改善効果が期待できるため、食べ過ぎを防止し ...

焼き肉のホットプレートの焼き方と温度。美味しく焼ける方法を紹介。 14

NHKあさイチで話題になった『ホットプレートを使った美味しい焼き肉の焼き方と温度』をご紹介します。 実は自宅でホットプレートを使う場合、お肉の種類別に焼き方や温度にコツがあります。 美味しく焼ける方法 ...

スイカの人気レシピ7品。デザートからおかずになるメニューまで。 15

夏に美味しい『スイカを使ったレシピ9品』をご紹介します。 当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』でも人気の、デザートになるメニューからおかずになるレシピ、皮まで無駄なく使える料理までまとめ ...

煮卵の簡単アレンジ7品。作り置きにも便利な味付け卵のレシピ。 16

作り置きにも便利な『味付け煮卵』のアレンジレシピ7品をご紹介します。 簡単にできておいしい煮卵はもう1品ほしいな、というときにもとても便利なメニューです。 実際に作ってみて本当においしかった7品を掲載 ...

甘酒のアレンジレシピ10品まとめ。スムージー他、ダイエットにも。 17

飲む点滴とも言われ、栄養価が豊富なだけではなくダイエットや美肌効果も高いことで人気のある『甘酒のアレンジレシピ』をご紹介します。 朝食やおやつにもおすすめなスムージーをはじめ、おかずになる料理まで当サ ...

ディズニーチュロスの公式レシピと動画。ミッキーチュロスを再現! 18

ディズニー公式が発表した『ディズニーチュロスの作り方』をご紹介します。 ディズニーランドでおなじみの、ミッキーチュロスのシナモン味が家庭でも楽しめるレシピです。 アメリカのディズニーが動画で発表したレ ...

ミッキーワッフルの再現レシピ。焼き方のコツと作り方を紹介。 19

東京ディズニーランドのグレートアメリカンワッフルカンパニーで食べられる、ミッキーの形をしたかわいいワッフル『ミッキーワッフル』を再現してみたのでレシピをご紹介します。 ディズニーランドで販売されていた ...

金スマの痩せる味噌汁ダイエットのレシピ 20

TBS系列、金スマや世界一受けたい授業でも話題になった『痩せる味噌汁ダイエットのレシピと効果、アレンジ13品』をご紹介します。 1週間飲み続けることで、ダイエット効果が期待できるという和食の定番お味噌 ...

甘いドライトマトの作り方。ためしてガッテンで紹介のレシピ。 21

NHKためしてガッテンで話題になった『ミニトマトで作る甘いドライトマトの作り方』をご紹介します。 ドライトマトが電子レンジのオーブン機能で短時間で作れるレシピです。 中が半熟状に仕上がりとっても甘くな ...

マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。3つのコツで絶品に。 22

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。 15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。 当サイト ...

絶品たまごサンドのレシピ6品。簡単な人気レシピからプロの味まで。 23

サンドイッチの定番『たまごサンド』のプロ考案のお店の味が自宅で楽しめる作り方から、簡単にできてとっても美味しいレシピまで、当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』で人気のレシピ7品をまとめま ...

人気のメロンのレシピ13選。デザートからおかずになる料理まで紹介。 24

メロンはそのままでももちろん美味しいフルーツですが、デザートや料理のおかずに使っても美味しく食べられる食材の1つです。 今回は当サイトでも人気のレシピや簡単に出来るメロンを使った料理の作り方を集めてみ ...

パスタの人気レシピ23品。簡単料理から美味しすぎる本格パスタまで。 25

イタリアンの人気メニュー『パスタのレシピ24品』をご紹介します。 具材なしで簡単にできるものから、美味しすぎる本格メニュー、糖質制限中でも楽しめるベジヌードルまで実際に作って美味しかったものだけをまと ...

大根の皮の活用レシピ6品まとめ。きんぴら以外にも色々使える! 26

料理に大根を使う際に皮をむくことも多いですが、そのまま捨ててしまってはもったいないですよね。 今回は捨ててしまいがちな『大根の皮を使ったおすすめ料理のレシピ6品』をご紹介します。 定番のきんぴら以外に ...

レモンを使った人気レシピ5品。簡単おかずからスイーツまで。 27

テレビなどで話題になった『レモンを使ったレシピ』をご紹介します。 メインのおかずになる肉料理から、ドレッシングや万能調味料になるレシピ、デザート、保存が効くジャムなど当サイトでも人気のメニューをまとめ ...

フレンチトーストのレシピ5品まとめ。テレビで人気の作り方を紹介。 28

テレビで話題になった『フレンチトーストの人気レシピ』をご紹介します。 定番の食パンを使ったものからスイーツ系の甘いもの、甘くないおかずになる食事系のフレンチトースト、ダイエット中でも食べられるものまで ...

豆苗の人気レシピ8品まとめ。簡単サラダやスープ、絶品炒め物まで。 29

節約食材としても使えて栄養価も豊富な『豆苗を使ったレシピ13品』をご紹介します。 生で食べられるサラダやスープ、定番の炒め物まで当サイトでも人気のメニューをまとめました。 実際に作ってみて美味しかった ...

トーストのレシピ品まとめ。人気の簡単なアレンジメニューも紹介。 30

テレビで話題になった『トーストの人気レシピ19品』をご紹介します。 簡単にできる絶品アレンジから子供に人気のメニューまで、実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめました。 食パンをいつもと違う味で ...

31

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった過去10年間の『人気レシピベスト30』と個人的に美味しかったレシピ41品をご紹介します。 視聴者の方が実際に作ってみておいしかったというランキングなので、間違い ...

チーズケーキの人気レシピ8品。簡単&プロの絶品レシピを紹介。 32

濃厚で美味しい『チーズケーキの人気レシピ13品』をご紹介します。 当サイトではテレビで話題になったレシピを中心にご紹介していますが、簡単にできるものからプロの絶品レシピまで実際に作ってみて美味しかった ...

33

食感がよく、食物繊維も豊富で健康効果も高い『ごぼうの人気レシピ16品』をご紹介します。 当サイトではテレビで話題になった料理のレシピをご紹介していますが、その中でも実際に作って美味しかったものだけをま ...

34

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-レシピ・料理
-

Copyright© LIFE.net , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.