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柿のパンケーキのレシピ。熟れた柿とホットケーキミックスで簡単。

柿のホットケーキのレシピ

完熟柿とホットケーキミックス、卵だけでできる、柿の大量消費にもおすすめな「柿のパンケーキの作り方」をご紹介します☆
柔らかくなったものをミキサーにかけてペースト状にして、卵液と混ぜてパンケーキの種にしたのものをフライパンで焼いて作ります。
砂糖は使いませんが、柿の自然な甘みがついて美味しく仕上がりますよ。

そのままの柿が苦手な方にもおすすめです。
是非作ってみてくださいね。

(情報元:NHKあさイチ スゴ技Q)

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柿のパンケーキ

柿のパンケーキのレシピ

柿を入れるのでほんのりオレンジ色になるかわいいホットケーキです。

カロリーは全量で776kcalです。
1人分とすると388kcalとなります。

糖質も計算してみましたが、約131.6gでした。
1枚当たりでも65.8gと糖質は少し高めです。
※写真のものは小さめに4枚焼いた内の2枚です。

ミックス粉の栄養成分表に糖質のみの記載がなかったため、炭水化物全量で計算しています。
糖質は炭水化物量から食物繊維量をひかないといけないので、もう少し少なくなるとお考え下さい。

ミックス粉は森永さんのもので計量しています。
糖質を控えたい場合は糖質オフのタイプを使うと糖質を減らすことができるので血糖値を気にされている方にはオフのタイプがおすすめです。

日清 糖質50% オフ ホットケーキミックス 160g×2個

それでは作り方をご紹介します☆

材料 2枚分

柿のパンケーキの材料

完熟柿 1/2個
ホットケーキミックス 150g
卵 2個

熟れる前のものでも作ることができますが、ペースト状にするので柔らかいものの方が簡単にできます。

作り方

柿のホットケーキのレシピ

1、ヘタを取った柔らかい柿をまるごとミキサーにかけなめらかにする。
写真のように少し塊が残っていても大丈夫です。

ヘタの上手な取り方はこちらの記事でもご紹介しています。
柿のヘタの簡単な取り方

柿のパンケーキのレシピ

2、市販のホットケーキミックスに加え、ゆっくりとポロポロになるまで混ぜ合わせる。

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柿のパンケーキのレシピ

3、溶き卵を数回に分けて加え混ぜる。
卵を加えることでふっくらもちっとした食感になります。

4、フライパンを熱し、普通のホットケーキよりも弱火で長めに焼く。

柿のパンケーキのレシピ

気泡がたくさん出てきたらひっくり返し、裏面も焼けたら完成です。
今回は子供が楽しく食べられるように小さく切った柿も添えてあります。
お好みでくし形に切ったものなどを盛り付けても見た目が華やかになっていいと思います。

まとめ

柿のパンケーキのレシピ

私はそのままの柿が苦手なのですが、このレシピは中に入れて焼いてしまうので全く気にならず美味しく食べることができました。
子供たちも大好きなレシピです。
ミックス粉にもお砂糖が入っているものがほとんどかと思いますし、柿自体の甘みもあるのでシロップはかけなくても十分おいしく食べることができます。

赤ちゃん用のホットケーキミックスを使えば、離乳食にも使うことができますよ。
果物を無理なく食べさせたいときにもおすすめです。

もう1つ、完熟のものを使ったレシピでご飯のおかずに使える美味しい味噌だれの作り方もご紹介しています。
お肉のソテーにとってもよく合うたれです。

こちらも是非作ってみてくださいね。

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当サイトではその他にも柿を使ったレシピを多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

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