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豚肉のナンプラーソースのレシピ。男子ごはんのエスニック料理。

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豚肉のナンプラーソースのレシピ。男子ごはんのエスニック料理。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『豚肉のナンプラーソースの作り方』をご紹介します。

豚塊肉に青唐辛子やパクチー、紫玉ねぎ、ミントを合わせナンプラーと砂糖で簡単に作れるソースで味付けをしたエスニック料理の炒め物のレシピです。

豚肉と相性がよく、メインのおかずにおすすめですよ。

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豚肉のナンプラーソース

豚肉のナンプラーソースのレシピ。男子ごはんのエスニック料理。

調理時間20分
調理器具包丁・フライパン
レシピの分類メインディッシュ
レシピの種類エスニック料理

材料 2人分

豚肩ロースの塊肉 250g
塩 小さじ1/2
紫玉ねぎ 1/4個(50g)
にんにく(みじん切り) 1かけ
青唐辛子 2本
オリーブオイル 大さじ1/2
パクチー・スペアミント 適量

ナンプラーソース

ナンプラー 小さじ2
砂糖 小さじ1/2

作り方

豚肉のナンプラーソースのレシピ。男子ごはんのエスニック料理。

1、豚肉は1㎝厚さのそぎ切りにし、塩をふっておく。

豚肉のナンプラーソースのレシピ。男子ごはんのエスニック料理。

紫玉ねぎは縦5㎜厚さに切る。
青唐辛子は斜め半分に切る。

青唐辛子は刺激が強いため、料理用手袋などをはめて直接触らないようにしてください。

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2、ナンプラーソースの材料を混ぜ合わせる。

豚肉のナンプラーソースのレシピ。男子ごはんのエスニック料理。

3、フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を加えて強めの中火で炒める。

豚肉のナンプラーソースのレシピ。男子ごはんのエスニック料理。

お肉に7割程度火が通ったら紫玉ねぎ、青唐辛子、にんにくの順番に加えて炒め合わせる。

4、全体に火が通ったら混ぜて置いたソースを加えて炒め合わせる。

豚肉のナンプラーソースのレシピ。男子ごはんのエスニック料理。

5、器に盛り付け、パクチーとミントを添えて完成です。
我が家はパクチーが苦手なので、ミントだけで仕上げています。

お手軽度★★★★☆
食費が安く済むか★★★☆☆
子供向きかどうか☆☆☆☆☆

青唐辛子やナンプラーを使っているので大人向きのレシピです。
お子さんが食べる場合は青唐辛子を抜く、醤油で代用するなどがおすすめです。

ナンプラーが苦手でも、炒め合わせるとぐっと食べやすくなる味付けです。

Nami

青唐辛子や紫玉ねぎはナンプラーとよく組み合わせて使われる食材ですが、炒め物にしてもとてもおいしいです。

お肉と一緒に野菜もたっぷり食べられるおかずだと思います。

青唐辛子も美味しく食べられますよ。

以上『豚肉のナンプラーソースの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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