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しらすパスタのレシピ。大葉としらすのペペロンチーノ。

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しらすと大葉のペペロンチーノパスタのレシピ

NHKあさイチで話題になった『しらすと大葉のペペロンチーノの作り方』をご紹介します。

しらすのオリーブオイル漬けを使って簡単にできるペペロンチーノです。

大葉がとてもよく合うので、是非使ってみてくださいね。

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しらすと大葉のペペロンチーノ

しらすパスタのレシピ。大葉としらすのペペロンチーノ。

調理時間15分
調理器具フライパン・鍋
レシピの分類パスタ料理
レシピの種類イタリア料理
糖質量全量 2.4g(1人分 1.2g)

材料 1人分

水・塩 各適量(水1リットルに対して10g)
スパゲッティ 100g
しらすハーブオイル 大さじ2~3(レシピは下記参照)
大葉 5枚程度

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オリーブオイル 大さじ1
みじん切りのにんにく 1かけ分
赤唐辛子 1本(輪切りにしてもOK)

しらすオイルのレシピ。人気のしらすのオリーブオイル漬けの作り方。
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作り方

1、鍋に水を入れ沸かし、塩を加える。
スパゲッティを加えて袋の表示時間通りにゆでる。

2、大葉は千切りにする。
ふんわりと仕上がる大葉の千切りの仕方はこちらの記事で詳しくご紹介しています。

しらすパスタのレシピ。大葉としらすのペペロンチーノ。

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3、フライパンにオリーブオイル、みじん切りにんにく、赤唐辛子を加えて中火にかける。
香りがたったらゆで汁約50mlとしらすハーブオイルを加えてとろっとするまで混ぜ合わせる。

しらすパスタのレシピ。大葉としらすのペペロンチーノ。

4、茹で上がったパスタを加えてソースにからめる。
(画像は3人分一気に作っているのでパスタの量が多いです)

しらすパスタのレシピ。大葉としらすのペペロンチーノ。

5、器に盛り付け、ハーブオイルを少々分量外かける。
仕上げに千切りにした大葉を乗せて完成です。

お手軽度★★★★☆
食費が安く済むか★★★★☆
子供向きかどうか★★★★★

しらすオイルを作っておくと本当に簡単に作ることができます。

子供も食べる場合は唐辛子は切らずに丸のまま使うのがおすすめ。
種が辛いので、切らなければかなり辛みは抑えられます。

Nami

しらすたっぷりで塩気もあり、大葉との相性も抜群です。

我が家でも人気のペペロンチーノの1つで美味しいですよ。

魚を食べてほしいときにも使えるレシピです。

以上『しらすと大葉のペペロンチーノの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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