志麻さんの豆腐ステーキ牡蠣ソースのレシピ。絶品です。

投稿日：2022年1月8日

テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された【豆腐ステーキ牡蠣ソースの作り方】をご紹介します。

片栗粉をまぶして焼いた豆腐にオイスターソースで仕上げた牡蠣のソースをたっぷりかけたメインのおかずになるレシピです。

寒い季節にぴったりのおかずですよ。

豆腐ステーキ牡蠣ソース

木綿豆腐　1丁（今回は150gミニパック×2個を使っています）
牡蠣　1～2パック（150g）
小麦粉　適量
水　大さじ2
酒　大さじ2
オイスターソース　大さじ1
サラダ油　大さじ1
バター　10g
大葉　2枚

牡蠣はこちらの方法で洗うと身が縮まず、汚れもきれいに落とすことが出来るのでおすすめです。

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

1、豆腐は横半分に切り、キッチンペーパーで軽く水けを取る。
小麦粉を全体にまぶす。

2、フライパンに油を熱し、1を並べ入れて中火で全体を焼く。
さらに空いているスペースに牡蠣を加え、牡蠣の上から小麦粉を適量をまぶす。

3、焼き目がついたら豆腐は裏返し、牡蠣も焼き目がついたら返す。

4、バターを加え牡蠣全体に絡める。

5、豆腐を取り出し器に盛り付ける。
残った牡蠣に水、酒を加えて煮立たせ、オイスターソースを加えて全体を絡める。

フライパンをこそげるようにしてソースを作るとうまみたっぷりに仕上がります。

6、豆腐の上に牡蠣ソースをかける。
仕上げにみじん切りにした大葉を乗せて完成です。

牡蠣のうまみたっぷりのメニュー。バターとオイスターソースで豆腐もコクとうまみで楽しむことが出来ます。

フライパン1つで簡単に作れるので、忙しい日のおかずにもおすすめです。

その他の志麻さんの牡蠣レシピなら牡蠣餃子もとても美味しいのでおすすめですよ。

豆腐ならこちらも最高です。

以上【豆腐ステーキ牡蠣ソースの作り方】のご紹介でした。

タサン志麻さんのレシピ本はこちらです。