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スイカのガスパチョのレシピ。夏の冷製スイカスープの作り方。

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スイカのガスパチョのレシピ。夏の冷製スイカスープの作り方。

NHKあさイチで話題になった、スイカを使った夏に飲みたい冷製スープ『スイカのガスパチョの作り方』をご紹介します。

トマトやパプリカ、きゅうり、玉ねぎなども入れてミキサーにかけて簡単に作ることができる冷たいスープです。

ガスパチョ』とは、スペイン料理とポルトガル料理の冷製スープで特に暑さの厳しい地方や季節に好まれている冷製スープです。

具材はパン、野菜などを使い、ミキサーにかけて作ります。
昔はすりこ木棒で作られていて、食通の間では今でもミキサーで作るのは邪道とされているそうですが今回は手軽にミキサーで作ります。

おかずになるメニューとして、是非作ってみてくださいね。

スイカのガスパチョ

スイカのガスパチョのレシピ。夏の冷製スイカスープの作り方。

調理時間15分
調理器具ミキサー・包丁
レシピの分類スープ
レシピの種類スペイン料理

材料 4人分

すいか(果肉) 250g
フルーツトマト 3個
赤パプリカ 1/6個
きゅうり 1/2本
たまねぎ 1/8個

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エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
レモン汁 小さじ1/2
はちみつ 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
水 大さじ3
白ワインビネガー 小さじ1

作り方

スイカのガスパチョのレシピ。夏の冷製スイカスープの作り方。

1、スイカは種を取り除き、100gをざく切りにする。
残りの150gは食感を残すため小さい角切りにする。

スイカはこちらの切り方で切ると、種が取り除きやすいですよ。
スイカの種が取りやすい切り方を紹介。甘さも均等になる簡単な切り分け方。

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スイカのガスパチョのレシピ。夏の冷製スイカスープの作り方。

2、フルーツトマトはヘタを取り、4等分に切る。
パプリカは種を取りざく切りにする。
きゅうりは皮をむき、ざく切りにする。
たまねぎはざく切りにする。

スイカのガスパチョのレシピ。夏の冷製スイカスープの作り方。

3、ざく切りにしたすいか、2の野菜、Aをミキサーにかける。
ざるでこす。

スイカのガスパチョのレシピ。夏の冷製スイカスープの作り方。

4、器に盛り付け完成です。
お好みでパセリやオリーブオイルをかけてどうぞ。

このレシピの感想

スイカのガスパチョのレシピ。夏の冷製スイカスープの作り方。

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★★★
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★★☆☆
子供向きかどうか★★★★☆

野菜もたっぷりとれるスープです。

火を使わないので暑い日にも。

LIFE.net
スイカの大量消費にもおすすめのレシピ。

洋風でおしゃれなスープとして楽しめます。

うちの子は好きなのですが、お子さんによっては少し苦手な味かもしれません。

以上『スイカのガスパチョの作り方』のご紹介でした。
美味しいので、是非作ってみてくださいね。

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