NHKあさイチで話題になった、スイカを使った夏に飲みたい冷製スープ『スイカのガスパチョの作り方』をご紹介します。
トマトやパプリカ、きゅうり、玉ねぎなども入れてミキサーにかけて簡単に作ることができる冷たいスープです。
『ガスパチョ』とは、スペイン料理とポルトガル料理の冷製スープで特に暑さの厳しい地方や季節に好まれている冷製スープです。
具材はパン、野菜などを使い、ミキサーにかけて作ります。
昔はすりこ木棒で作られていて、食通の間では今でもミキサーで作るのは邪道とされているそうですが今回は手軽にミキサーで作ります。
おかずになるメニューとして、是非作ってみてくださいね。
スイカのガスパチョ
| 調理時間 | 15分 |
| 調理器具 | ミキサー・包丁 |
| レシピの分類 | スープ |
| レシピの種類 | スペイン料理 |
材料 4人分
すいか（果肉） 250g
フルーツトマト 3個
赤パプリカ 1/6個
きゅうり 1/2本
たまねぎ 1/8個
＜A＞
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
レモン汁 小さじ1/2
はちみつ 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
水 大さじ3
白ワインビネガー 小さじ1
作り方
1、スイカは種を取り除き、100gをざく切りにする。
残りの150gは食感を残すため小さい角切りにする。
スイカはこちらの切り方で切ると、種が取り除きやすいですよ。
スイカの種が取りやすい切り方を紹介。甘さも均等になる簡単な切り分け方。
2、フルーツトマトはヘタを取り、4等分に切る。
パプリカは種を取りざく切りにする。
きゅうりは皮をむき、ざく切りにする。
たまねぎはざく切りにする。
3、ざく切りにしたすいか、2の野菜、Aをミキサーにかける。
ざるでこす。
4、器に盛り付け完成です。
お好みでパセリやオリーブオイルをかけてどうぞ。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★☆ |
野菜もたっぷりとれるスープです。
火を使わないので暑い日にも。
洋風でおしゃれなスープとして楽しめます。
うちの子は好きなのですが、お子さんによっては少し苦手な味かもしれません。
以上『スイカのガスパチョの作り方』のご紹介でした。
美味しいので、是非作ってみてくださいね。
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