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レシピ・料理 男子ごはん

男子ごはんのアップルパイレシピ!簡単で失敗しない作り方!

2018/12/07

男子ごはんのアップルパイレシピ

12月18日の男子ごはんで放送された「失敗しないアップルパイ」の作り方レシピをまとめてみました!
冷凍パイシートを使った方法で、誰でも簡単に失敗せずおいしいアップルパイを作ることが出来ます。
中にはアーモンドプードルで作ったアーモンドクリーム入りです。

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失敗しないアップルパイ

材料 18㎝のタルト台1台分

リンゴ 大きめ2個(約700g)
砂糖 70g
水 100㏄
白ワイン 大さじ2
はちみつ 大さじ1

冷凍パイシート 常温に戻したもの 1枚
シナモンスティック 1本

アーモンドクリーム

アーモンドプードル 50g
砂糖 50g
バター 50g
溶き卵 1個分

トッピング

バニラアイスクリーム・ブルーベリーソース・ミント 各適宜

作り方

1、りんごは皮をむき、芯を取り除く。
そのあと5㎜厚さの縦薄切りにする。

2、鍋にりんご、シナモンスティック、砂糖、水、白ワイン、はちみつを入れて落し蓋をして15~20分弱めの中火で煮る。
りんごが透明になってくるので、煮えたら取り出してしっかり冷ます。

3、キッチンペーパーの上にりんごを美しく並べ、ペーパーで押さえながら水気をふく。

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4、アーモンドクリームを作る。
ボウルにバター、砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。
溶き卵は大さじ1を仕上げ用に取っておく。
それ以外を少しずつ加えてよく混ぜる。
アーモンドプードルを最後に加えてゴムベラでよく混ぜる。

5、台に強力粉(分量外)をふって、常温に戻して置いたパイシートを乗せて麺棒で型より一回り大きく伸ばす。
パイシートを型にのえて指で押さえながらしき、麺棒を転がしてあまり部分を切り離す。

6、5にアーモンドクリームを入れる。
真ん中が少しへこませるように広げ、りんごを美しく盛りつける。

7、余ったパイシートを棒状に切って、型に格子状にのせる。
あまり部分は麺棒を転がして切り離し、型と生地をしっかり押さえる。
最後にとっておいた溶き卵大さじ1を塗る。

8、210度のオーブンで25分様子を見ながら焼く。
表面が焦げてきそうになったらアルミホイルを乗せて焼く。

9、焼きあがったら食べやすくカットしてお皿に盛り付け、トッピングを添えていただきます。
完成です。

まとめ

アップルパイは簡単に自宅で作ることが出来てとてもおいしいので昔よく作っていました。
パイを好きな形にしたり、中にカスタードを入れたりなど好みにアレンジできるのも楽しいですよね。
クリスマスパーティーにもよさそうです。

今はりんごが旬でとてもおいしい時期なので是非作ってみてくださいね!

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