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男子ごはんの回鍋肉のレシピ。心平さんのホイコーローの作り方。

更新日:

男子ごはんの回鍋肉のレシピ。心平さんのホイコーローの作り方。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった【回鍋肉の作り方】をご紹介します。

オイスターソースやテンメンジャンを使った味付けで、簡単に本格的な味わいの中華が作れる心平さん流のレシピです。

とっても美味しく、ご飯がもりもり進むおかずですよ。

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回鍋肉

男子ごはんの回鍋肉のレシピ。心平さんのホイコーローの作り方。

調理時間20分
調理器具包丁・フライパン
レシピの分類副菜・メインディッシュ
レシピの種類中華料理

材料 4人分

豚バラ薄切り肉 250g
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
キャベツ 1/4個(350g)
ピーマン 3個
にんじん 5㎝(70g)
生姜 大1かけ
ごま油 大さじ2

※生姜の代わりににんにくと長ネギのみじん切りでも美味しいです。

調味料

甜麺醤 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
紹興酒 小さじ1
豆板醤 小さじ1

作り方

男子ごはんの回鍋肉のレシピ。心平さんのホイコーローの作り方。

1、豚バラ肉は大きめの一口大に切り、ほぐす。
塩・黒こしょうをする。

男子ごはんの回鍋肉のレシピ。心平さんのホイコーローの作り方。

キャベツは大きめの一口大にちぎる。
ピーマンは縦1.5㎝幅に切る。
にんじんは短冊切りにする。
生姜は皮付きのまま縦5㎜厚さに切る。

男子ごはんの回鍋肉のレシピ。心平さんのホイコーローの作り方。

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2、調味料を混ぜ合わせる。

男子ごはんの回鍋肉のレシピ。心平さんのホイコーローの作り方。

3、フライパンを熱し、油をひかずに豚肉を並べ入れて強火で炒める。
火が通ったら一度取り出す。

男子ごはんの回鍋肉のレシピ。心平さんのホイコーローの作り方。

4、ごま油大さじ1/2をひき、にんじん、ピーマンの順に炒める。
半分程度火が通ったら取り出す。

男子ごはんの回鍋肉のレシピ。心平さんのホイコーローの作り方。

5、フライパンにごま油大さじ1.5を足し、生姜を加えて炒める。
香りが出てきたらキャベツを加えて強火で炒める。

男子ごはんの回鍋肉のレシピ。心平さんのホイコーローの作り方。

8割程度火が通ったら3と4を加えてざっと炒める。
調味料を加えて炒め合わせ完成です。


お手軽度★★★★☆
食費が安く済むか★★★☆☆
子供向きかどうか★★★★★

子供も食べる場合は豆板醤抜きがおすすめ。
野菜ももりもり食べてくれる、我が家の人気メニューです。

これにご飯とお味噌汁があれば立派な1食になるおかずです。

とにかく味付けがとっても美味しいのでおすすめですよ。
野菜もたっぷり食べることができてよかったです。

以上【回鍋肉の作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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