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さらさらサラダたっぷりきのこのスパゲッティーニのレシピ・作り方

たっぷりきのこのスパゲッティーニ

10月15日のさらさらサラダで放送されたきのこを使ったレシピ「たっぷりきのこのスパゲッティーニの作り方」をご紹介します☆
ヘルシーなきのこをたっぷりと使ったおいしいパスタのレシピです。
教えてくださるのは日本人にあうおしゃれなイタリアンを提案されている料理研究家の中辻健太さんです。

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たっぷりきのこのスパゲッティーニ

材料 2人分

きのこ(しいたけ、しめじ、きくらげ、舞茸、エリンギなど) 合わせて300g
にんにく 2かけ
バター 20g
オリーブオイル 大さじ1
スパゲッティ 140g

作り方

1、きのこは各種大きめに、手で裂いたり切る。
きくらげを使う場合は水で戻しておき、一口大に切る。

2、フライパンにオリーブオイル、薄切りにしたにんにくを加え弱火で熱する。
香りが立ってきたらバター、きのこを加える。
この時、強火にしてきのこはあまり触らないようにしてじっくり焼き色を付ける。

このきのこのソテーはトーストにアレンジもおすすめです。

3、お鍋にお湯を沸かし、1リットルに対して大さじ1の塩、スパゲッティを加え袋の表記時間より1分短くゆでる。

4、2のフライパンにお玉2杯分のゆで汁を加える。
少し水分が多くても大丈夫です。

5、ゆでがったスパゲッティをフライパンに加えて、水分がなくなるまで強火でよく和える。

6、器に盛り付け完成です。

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まとめ

しいたけは和食に多く使われているイメージですが、洋食にも絶対合いますよね。
是非作ってみてくださいね☆

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さわやかなイケメンで女性からの人気も高そうな中辻健太さんですが、料理教室も主宰されています。
気になる方はチェックしてみてくださいね。
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