おからパウダーパンケーキのレシピ。ふわふわ！糖質制限におすすめ。

微粒子のおからパウダーでしっとり、ふわふわ食感にできる『スフレパンケーキの作り方』をご紹介します。

我が家でもヘビロテしているキッコーマンの豆乳おからパウダーを使ったレシピで、ベーキングパウダーなしでもふわっとした厚みのあるパンケーキを作ることができます。

ラカントを使えば糖質は1枚当たりなんと1g！

血糖値が気になる方やグルテンフリーで作りたい方にもおすすめですよ。

乳製品不使用なので、乳アレルギーの方でも食べられるレシピになっています。

おからパウダースフレパンケーキ

材料　4枚分

卵　1個
きび砂糖（今回はラカントで代用）小さじ2
米油もしくはサラダ油やオリーブオイル　大さじ1
無調整豆乳　120ml
豆乳おからパウダー　大さじ6
バニラオイルもしくはバニラエッセンス　3滴

作り方

1、卵は卵黄と卵白に分ける。
卵白はボウルに入れ、ハンドミキサーでしっかりとツノが立つまで泡立てる。

2、ボウルに卵黄、きび糖（今回はラカント）、油を加えて混ぜ合わせる。

さらに豆乳、おからパウダー、バニラオイルを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。

3、1の卵白を2に加えて、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。

4、フライパンに分量外のサラダ油やバターなどを熱し、一度濡れふきんの上にとり一瞬冷ます。
生地の1/4量を丸くなるように注ぎ入れる。

弱火でじっくりと焼き、ふつふつしてきて底が固まったらひっくり返し、両面を焼く。

5、器に盛り付け、完成です。

自然な甘みと豆乳おからパウダーのもともとのうまみの美味しさがあるので私と子供は何もつけなくても美味しく食べられたのですが、夫はメープルシロップをかけて楽しんでいました。

糖質が気になる方はシロップ系よりも、いちご酢を混ぜて泡立てたホイップクリームのほうがおすすめです。
お砂糖を入れなくてもおいしいですし、パンケーキにもよく合いますよ。

レシピはこちらでご紹介しています。

このレシピの実際の感想

最後にこのレシピの実際の味の感想などをご紹介しますね。

Nami

まず食感がスフレというだけあって、ふわふわで口の中で溶けるような食感でした。

使っているパウダーが微粒子なので粉っぽさやぱさぱさ感も、粒の粗いパウダーで作るときよりもかなり気になりません。

卵の色のかわいいパンケーキになり、味も美味しかったです。

厚みがあって見た目から美味しそうだなと思いました。

自分はもう少し甘いほうが好きなのでシロップをかけましたが、子供にはこれくらいがちょうどいいと思います。

夫

子供

ふわふわしていて美味しかった。

食べやすい。

乳アレルギーのお子さんにもおすすめかと。

以上、『おからパウダースフレパンケーキの作り方』のご紹介でした。

今回使用したおからパウダーはこちらです。
キッコーマン 豆乳おからパウダー120g

是非試してみてくださいね。

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