卯の花のアレンジにおすすめな【卯の花炒飯の作り方】をご紹介します。
卯の花は美味しいですが我が家では子供受けはイマイチ・・・ですが炒飯にリメイクするとびっくりするくらい大人気メニューに早変わりします。
食物繊維や野菜、お肉などが初めから含まれているので手軽に炒飯の栄養もアップさせることができますよ。
卯の花炒飯
| 調理時間 | 15分 |
| 調理器具 | ボウル・フライパン |
| レシピの分類 | 主食 |
| レシピの種類 | 中華料理 |
材料 2人分
卯の花 200g
温かいごはん 400g（玄米もおすすめ！）
卵 1個
グリーンアスパラガス 3本
塩、こしょう 各適量
ごま油 大さじ1程度
卯の花はこちらのレシピのものを使っています。 スポンサーリンク 生おからを使った昔ながらの定番の和食のメニュー【うの花の作り方】をご紹介します。 NHKごごナマで話題になった、日本料理研究家の斉藤辰夫さんが考案されたレシピで3～4日は保存が効く作 ...
基本の卯の花の作り方。おからを使った定番レシピ。
作り方
1、ご飯に溶き卵を混ぜ合わせる。
メモ
温かいごはんを使うのがポイントです。
先に卵を混ぜておくことで、ごはんをコーティングしてくれるため簡単にパラパラにすることができます。
冷や飯の場合は電子レンジでチンしてから使ってください。
2、フライパンにごま油を中火で熱し、1のご飯を加えて2～3分間炒める。
少しパラパラになったら、少なめに塩、こしょうをする。
3、アスパラガスは、堅い部分の皮をピーラーでむいて1cm長さのぶつ切りにする。
鍋に熱湯を沸かし、30秒程度ゆでてザルにあげる。
メモ
アスパラガスの根元はネギカッターで繊維を断ち切るように細かい切り込みを入れるとそのままでも美味しく食べられるようになります。
こちらの方法もおすすめです。
アスパラガスの根元の下処理はネギカッターで。固い部分も美味しくなる！
4、炒めたごはんにうの花、アスパラガスを加えて炒め合わせる。
5、器に盛り付け、完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
子供受けも抜群の炒飯です。
味付けはほぼ考えなくてもいい味に決まるのでおすすめです。
卯の花が余ってしまった時のアレンジに是非！
以上【卯の花炒飯の作り方】のご紹介でした。
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