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オクラともずくの味噌汁のレシピ。血糖値が気になる方におすすめ。

更新日:

オクラともずくの味噌汁のレシピ

尿路結石の予防や血糖値の上昇を抑える効果が期待できる「オクラともずくの味噌汁の作り方」をご紹介します☆
オクラやモズクは食前に食べることで血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。
そのため血糖値を気にされている方におすすめのお味噌汁です。

是非作ってみてくださいね。

(情報元:NHKガッテン!、ソレダメ!、所さん大変ですよ)

オクラともずくの味噌汁

材料 2人分

オクラ 1袋
もずく 1パック(80g)
だし 300ml
豆腐 1/2丁
赤味噌 60g

血糖値を気にされている方は赤味噌がおすすめです。
メラノイジンという成分が、血糖値の上昇を抑えてくれる効果が期待できます。

作り方

1、オクラは小口切りにする。

2、鍋にだしを加えて火にかけ、ひと煮立ちしたらもずく、オクラを加えて1分間煮る。
さらにさいの目に切った豆腐、もずくを加え温める。

4、火を止めて、味噌を溶かしいれる。
赤味噌の場合はこの後火を弱めてことことしても大丈夫です。
加熱するほどうまみやコクがアップするお味噌なので、沸騰させなければ大丈夫です。

5、器に盛り付けたら完成です。

おすすめアレンジ

えのき氷

えのき氷いりお味噌汁

花粉症予防効果も期待できると話題のえのきのペーストを凍らせたえのき氷も手軽に使えるアレンジです。
作り置きができるので、入れたいときにさっと入れて溶かして飲むことができます。

えのきの風味がプラスされて美味しいですよ。
消化が心配な小さいお子さんやご年配の方にもおすすめです。

柑橘唐辛子

栗原はるみさんのかんきつとうがらしのレシピ。うどんの薬味にお勧め。

薬味にはすりおろした柑橘類の皮にごま、七味唐辛子、山椒などを混ぜた『かんきつ唐辛子』もおすすめです。
ふわっと爽やかな香りが広がりますよ。

まとめ

オクラはそうめんのだしに入れたり、お茶に入れることでも血糖値の急上昇を抑えてくれる効果があると様々なメディアで話題になっています。
1ネット100円程度で買えますし、こちらのレシピはオクラ茶を作った後の残りを活用しても大丈夫です。

オクラ茶の作り方はこちらでご紹介しています。
オクラ茶の作り方。血糖値を下げるお茶、TBSで紹介。

お茶も飲みやすくておいしいのでおすすめです。

またNHK所さん大変ですよでは、もずくが尿路結石の予防に効果が期待できるとして取り上げられました。
海藻類の中でも特におすすめということです。
我が家ではそのほかにもお豆腐を入れたり、油揚げを入れて楽しんでいます。

是非試してみてくださいね。

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