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男子ごはんポテトサラダレシピ!薬師丸ひろ子さんの作り方

ポテトサラダレシピ

1月2日の男子ごはんお正月スペシャルで放送された「ポテトサラダ」の作り方をまとめてみました!
薬師丸ひろ子さんのレシピです。

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薬師丸ひろ子さんのポテトサラダ

材料 4人分

きたあかりなどのじゃがいも 4~5個
ロースハム 4枚
玉ねぎ 1/4個
にんじん(縦半分に切る) 1/2本
きゅうり 1本
酢 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
マヨネーズ 大さじ3~4
塩・黒こしょう 各適量

作り方

1、じゃがいもは皮つきのまま20~30分くらい蒸す。
にんじんは皮をむき、じゃがいもと一緒に蒸す。
途中でにんじんに竹串を通してみて、すーっと通ったら取り出す。
続いてじゃがいもに竹串がスーッと通ったらこちらも取り出す。
熱いうちにキッチンペーパーなどを使ってじゃがいもの皮をむく。
その後マッシャーでつぶす。

2、調味酢、砂糖、塩、黒こしょうを加えてつぶしながら和える。
にんじんは5㎜厚さのいちょう切りにして加える。

3、玉ねぎは薄切りにする。
きゅうりは薄い半月切りにする。
それぞれ塩もみし、汁気を絞っておく。
ハムは1~2㎝角に切る。

4、2と3にマヨネーズを加えて和える。
味を見て塩こしょうを足し味を調え完成です。

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まとめ

ポテトサラダは色々な具材でアレンジがきいていいですね。
是非作ってみてくださいね!

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