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しらたきカルボナーラの作り方。あさイチのしらたきパスタのレシピ。

更新日:

しらたきカルボナーラの作り方。あさイチのしらたきパスタのレシピ。

NHKあさイチで話題になった『しらたきカルボナーラの作り方』をご紹介します。

料理研究家の重信初江さんが考案された、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめるパスタの麺の代わりにしたらきを使ったしらたきパスタのレシピです。

実際に作ってみて少しアレンジを加えていますが下茹でしてから先に炒めることで水っぽくならず、濃厚で美味しい味が楽しめますよ。

しらたきカルボナーラ

しらたきカルボナーラの作り方。あさイチのしらたきパスタのレシピ。

調理時間20分
調理器具鍋・フライパン・包丁
レシピの分類主食
レシピの種類イタリア料理

材料 2人分

しらたき 350g
玉ねぎ 1/2個
ハム 3枚※ベーコンでも
オリーブオイル 大さじ1

ソース

卵 1個
卵黄 1個分
粉チーズ・牛乳 各大さじ2
塩 小さじ1/2
粗びき黒こしょう 少々

作り方

しらたきカルボナーラの作り方。あさイチのしらたきパスタのレシピ。

1、しらたきは食べやすい幅に切り、熱湯で下ゆでする。
ざるにあげ、水けをしっかりときる。

しらたきカルボナーラの作り方。あさイチのしらたきパスタのレシピ。

2、ハムは半分に切り、重ねて1㎝幅に切る。
玉ねぎは薄切りにする。

しらたきカルボナーラの作り方。あさイチのしらたきパスタのレシピ。

3、ボウルにソースの材料を加えてよく混ぜ合わせておく。

しらたきカルボナーラの作り方。あさイチのしらたきパスタのレシピ。

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4、フライパンにオリーブオイルを熱し、白滝を加えてしっかりと炒める。

しらたきカルボナーラの作り方。あさイチのしらたきパスタのレシピ。

2~3分炒め、チリチリ音がしてきたら玉ねぎ、ハムを加えて炒め合わせる。

しらたきカルボナーラの作り方。あさイチのしらたきパスタのレシピ。

5、玉ねぎに火が通り、しんなりしたら火を弱火にする。
ソースを流し入れ、ゴムベラで大きく混ぜながら全体にソースをからめ、火を通す。

しらたきカルボナーラの作り方。あさイチのしらたきパスタのレシピ。

6、ソースが滑らかになり火が通ったら器に盛り付ける。
粗びき黒こしょうをかけ完成です。


お手軽度★★★★☆
食費が安く済むか★★★★☆
子供向きかどうか★★★★★

下茹でと先に炒めるのがかなりポイントです。

牛乳なしで、粉チーズたっぷりにしてもおすすめ。
その場合はボウルに麺を加えて混ぜてください。

LIFE.net

カルボナーラは濃厚なのでダイエット中は選びにくいメニューですが麺のカロリーと糖質を抑えることでダイエット中でも楽しめるレシピだと思います。

こんにゃくだと腹持ちは正直悪いですが、手軽に手に入るという点はメリットだと思います。

濃厚で充分美味しいですよ。

もう1つ、低糖質な糖質0麺で作るカルボナーラのレシピもご紹介しています。

以上『しらたきカルボナーラの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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