オクラともずくの味噌汁のレシピ。血糖値が気になる方におすすめ。

尿路結石の予防や血糖値の上昇を抑える効果が期待できる『オクラともずくの味噌汁の作り方』をご紹介します。

オクラやモズクは食前に食べることで血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。
そのため血糖値を気にされている方におすすめのお味噌汁です。

とろっとした独特の食感で食べ応えもあり、美味しいですよ。

是非作ってみてくださいね。

（情報元：NHKガッテン！、ソレダメ！、所さん大変ですよ）

オクラともずくの味噌汁

オクラはそうめんのだしに入れたり、お茶に入れることでも血糖値の急上昇を抑えてくれる効果があると様々なメディアで話題になっています。

またNHK所さん大変ですよでは、もずくが尿路結石の予防に効果が期待できるとして取り上げられました。
海藻類の中でも特におすすめということでオクラのネバネバともよく合い美味しいですよ。

材料　2人分

オクラ　1袋
もずく　1パック（80g）
だし　300ml
木綿豆腐　1/2丁
赤味噌　大さじ2

血糖値を気にされている方は赤味噌がおすすめです。
メラノイジンという成分が、血糖値の上昇を抑えてくれる効果が期待できます。

だしの取り方

だしパックや顆粒だしを使っても大丈夫です。

昆布とカツオで取る場合は鍋に水とだし昆布を加えて火にかけます。
沸いてきたら昆布は取り出し、鰹節を加えて弱火にして1～2分。
火を止め鰹節が沈んだら濾して完成です。

作り方

1、オクラは塩で板ずりをして流水で洗い、ガクを落として小口切りにする。
豆腐はさいの目切りにする。

2、鍋にだしを加えて火にかけ、ひと煮立ちしたらもずく、オクラを加えて1分間煮る。
さらに豆腐、もずくを加え温める。

3、火を止めて、味噌を溶かしいれる。
赤味噌の場合はこの後火を弱めてことことしても大丈夫です。
加熱するほどうまみやコクがアップするお味噌なので、沸騰させなければ大丈夫です。

5、器によそったら完成です。

おすすめアレンジ

えのき氷

花粉症予防効果も期待できると話題のえのきのペーストを凍らせたえのき氷も手軽に使えるアレンジです。
作り置きができるので、入れたいときにさっと入れて溶かして飲むことができます。

えのきの風味がプラスされて美味しいですよ。
消化が心配な小さいお子さんやご年配の方にもおすすめです。

柑橘唐辛子

薬味にはすりおろした柑橘類の皮にごま、七味唐辛子、山椒などを混ぜた『かんきつ唐辛子』もおすすめです。
ふわっと爽やかな香りが広がりますよ。

以上『オクラともずくの味噌汁の作り方』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。

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