レンジで簡単！甘酢れんこんのレシピ。おせち・作り置きにおすすめ。

おせち料理にも使える、【甘酢れんこんの作り方】をご紹介します。

作り置きにも便利な電子レンジで簡単に作ることが出来る甘酢漬けです。

おせちにおすすめな梅酢を使ってピンク色に染めた紅白の作り方もまとめています。
梅酢が残っている方は是非試してみてください。

レンジで簡単！甘酢れんこん

材料　作りやすい分量

れんこん　200g

酢水

水　800ml
酢　小さじ2

甘酢

水　50ml
酢　大さじ4
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ2
塩　小さじ1/4

梅酢

梅酢　大さじ3

梅酢は梅干しを漬けたあのものを使っています。
市販もされています。

レシピ動画

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

作り方

1、れんこんは皮をむき、3mm幅の薄切りにする。
花型にする場合は飾り切りをする。

酢水に5分間ほど放つ。

2、甘酢の材料を耐熱容器に入れ混ぜ合わせる。
れんこんをざるにあげ、水気を切って加える。
ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。

3、加熱後上下を返し、粗熱を取ってそのまま冷ましながら味を染み込ませる。

4、梅酢につける場合はジッパー袋に梅酢とレンジ加熱したれんこんを加え、時々上下を返しながら約3時間漬け込みます。

5、器に盛り付け完成です。

甘みの効いた酸っぱすぎない味付けなので子供も食べやすい甘酢漬けです。

花型にしなければかなり簡単に作ることができます。

以上【電子レンジでできるおせちの甘酢れんこんの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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