【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

レシピ・料理

さつまいもの健康効果・ダイエット効果とは?林修の今でしょ講座で紹介。

投稿日:

さつまいもの健康効果

1月8日の林修の今でしょ講座で放送された「さつまいもの健康効果とダイエットに役立つ効果」をご紹介します☆
糖質が高く太るイメージをお持ちの方も多いと思いますが、実はその豊富な食物繊維のおかげで血糖値抑制や脂肪燃焼効果など健康に役立つ様々な嬉しい効果があることが分かっています。

食べることで得られる作用とその効果を高めるおすすめの食べ方をご紹介します☆

さつまいもの健康効果とは?

糖や脂肪の排出に役立ちダイエット効果も

さつまいもは芋なので糖質が高く、太るイメージがある方も多いともいます。

ですが文教大学の学生さんを対象に行われた実験では、毎日100gのさつまいもを1週間食べ続けてもらったところ体重は増えず、逆に便秘解消効果などの健康に嬉しい効果が見られたというデータが出ています。

そもそもカロリーだけを比較してみても可食部100g中でみてみると、

白米 168kcal
焼き芋 163kcal

とあまり変わりませんが、食物繊維とビタミンの量を比較してみると

白米 食物繊維:0.3g ビタミンC:0㎎ ビタミンB6:0.02㎎
焼き芋 食物繊維:3.5g ビタミンC:23㎎ ビタミンB6:0.33㎎

と食物繊維やビタミンC、B6が豊富になっています。

この食物繊維がポイントで、他のじゃがいもや里芋に比べても

じゃがいも1.3g
ヤーコン 1.1g
里芋 2.3g
焼き芋 3.5g

と豊富に含まれていることが分かると思います。

食物繊維には糖や脂肪を包み込む働きがある水溶性食物繊維と、腸の中をきれいにしてくれる不溶性食物繊維の大きく2つに分けることができます。
さつまいもにはこの両方が含まれているため、糖や脂肪を包み込み排出する効果が期待できるんですね。

ちなみに1日1食を焼き芋に置き換えることで十分な食物繊維量を摂取することができ、特に揚げ物の時はごはんの代わりにするとより脂肪の排出効果が期待できます。

焼き芋は冷ますとダイエット効果がアップする

さらにおいしい焼き芋ですが、焼いた後冷ましてから食べるとダイエット効果が高まります。

なぜかというと、冷やすことでレジスタントスターチと呼ばれる食物繊維成分が多くなり、体に吸収されにくくなるためより効果を発揮してくれるんです。
スイーツが好きな方におすすめなのは冷凍して少し解凍してアイスクリームのようにして食べる方法です。
レシピはこちらでもご紹介しています。

たんぱく質と組み合わせるのもおすすめ

また、さつまいもにはたんぱく質が不足しています。

そこでおすすめの組み合わせはお肉やお魚、牛乳などのたんぱく質と組み合わせる食べ方です。
脂肪燃焼に役立つ筋肉を作るために大切なたんぱく質と組み合わせることで、より太りにくい効果を高めることができます。

皮に含まれる栄養とは?

続いて、皮に含まれる栄養についてもご紹介したいと思います。
みなさんは皮はむいて捨てていますか?それとも食べていますか?

実は皮にも栄養が豊富に含まれているため、捨ててしまうのはもったいないんですね。

皮には「ヤラピン」と呼ばれる脂肪燃焼効果が期待できる成分が含まれています。
ダイエット目的であれば、皮は食べたほうがいい部分です。

生のものをカットすると、皮近くに白っぽい汁のようなものが出てくることがありますが、それが「ヤラピン」です。

このヤラピンは便を柔らかくしてくれる働きが期待できる成分なので、便秘に悩む方には特におすすめの成分です。
また、腸を活性化するともいわれています。

皮や皮付近に多く存在しているので、是非捨てずに食べるようにしたいですね。

おすすめレシピ

最後に健康に役立つおすすめのレシピをご紹介します。

糖の吸収を抑えてくれるさつまいもごはんもおすすめの1つです。
こちらは塩昆布とあわせた塩気も程よく効いた美味しいレシピです。

他にも味噌汁に加えると味噌に含まれる乳酸菌が大腸で善玉菌のえさになり、腸内環境がよりよくなります。
甘みもプラスされてとってもおいしいお味噌汁になりますよ。

また、
・キムチのせ
・チーズのせ
もそれぞれ発酵食品やたんぱく質の組み合わせなので、おすすめです。

干し芋の活用レシピ

さらにおやつにもおいしい干し芋ですが100g可食部当たり、食物繊維量が5.9gと普通のさつまいもよりも1.4g多く含まれています。

甘くておやつのイメージが強いかと思いますが、実はお料理にも使うことができます。
イタリアン風にしても美味しく食べることができますよ。

まとめ

私も妊娠中ご飯の代わりにさつまいもを食べていた時期がありました。
体重管理に気を付けていたので、甘みのあるおいもは美味しく、無理なく続けられた方法でした。

料理にもお菓子作りにも役立ちますし、うまく食生活に取り入れていきたいですね。

おすすめ関連記事

当サイトではその他にもさつまいもを使ったレシピを多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

こちらもおすすめです。

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 ストックフォトサイトにて、写真も販売しています。

おすすめ記事

キウイ酢の作り方とダイエット効果。アレンジレシピ品も紹介。 1

テレビ番組のはなまるマーケットや雑誌のゆほびかでも話題になったキウイを酢に漬けこんだ『キウイ酢の作り方』とその健康効果、アレンジレシピ7品をご紹介します。 キウイフルーツは食物繊維が豊富で、便秘解消効 ...

マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。3つのコツで絶品に。 2

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。 15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。 当サイト ...

サバ缶とトマトの冷やしうどんのレシピ。あさイチで話題、簡単です。 3

NHKあさイチで話題になった『サバ缶とトマトの冷やしうどんの作り方』をご紹介します。 和食の中嶋シェフが考案された栄養価の高いサバ缶と使い勝手のいいトマト缶を組み合わせたレシピです。 当サイト『LIF ...

おからパウダーダイエットのレシピと効果。あさイチでも話題に! 4

テレビ番組のNHKあさイチや得する人損する人で話題になった『おからパウダーダイエットのやり方とおすすめのレシピ』をご紹介します。 毎食スプーン1杯食べるだけでやせホルモンが増え、食べても太らない体質に ...

ハナタカの茹で卵の絶品アレンジ。しょうゆ&薬味の味付け煮卵。 5

テレビ朝日系列、日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館で話題になった『自家製焼き肉のたれで作る韓国風味付け煮卵の作り方』をご紹介します。 しょうゆとオリゴ糖ベースに、にんにく ...

6

NHKあさイチで話題になった、脚をすっきり美脚にする効果が期待できる『脚やせエクササイズのやり方』をご紹介します。 太ももの内側を鍛える『脚パカ』や、気になる方が多いひざの上のお肉解消エクササイズ、ふ ...

スフレオムレツリゾットのレシピ。あさイチ夢の3シェフで話題のオムライス。 7

NHKあさイチ、夢の3シェフ競演のコーナーで特集されたプロのシェフが教えてくれる卵料理のレシピ『スフレオムレツリゾットの作り方』をご紹介します。 ふわふわのスフレ状のオムレツが乗った、新感覚、新食感の ...

わかめの生姜焼きのレシピ 8

TBS系列、この差ってなんですか?で放送された『わかめの生姜焼きの作り方』をご紹介します。 生わかめと千切りにした生姜を組み合わせた生姜焼きで、高血圧予防に効果が期待できるレシピです。 当サイト『LI ...

あさイチのごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル、パリパリに。 9

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼ ...

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。 10

様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。 えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレーライスなど様々な料理 ...

ゼロトレのやり方 11

TBS系列金スマやフジテレビ系列梅沢富美男のズバッと聞きます!などで放送された今話題のニューヨーク発のダイエット法、「ゼロトレ(ZERO TRAINING) 」のやり方をご紹介します! ちぢんだ体の各 ...

いちご酢の作り方とダイエット効果。教えてもらう前と後で話題。 12

TBS系列、教えてもらう前と後で話題になった「いちご酢の作り方とダイエット効果」をご紹介します。 ビタミンCが豊富ないちごを健康効果の高い酢漬けにしたもので、調味料としても使うことができます。 毎日続 ...

きくらげのレシピ。あさイチで紹介。 13

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!やNHKあさイチでも話題になった「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました ...

ピンク筋ダイエット、薪割りスクワットのやり方。世界一受けたい授業で紹介。 14

テレビ番組のあさチャンや、日テレ系列世界一受けたい授業で放送された、脂肪と糖を消費してくれる効果が期待できるピンク筋肉ダイエットにおすすめの「薪割りスクワット・相撲スクワットのやり方」をご紹介します。 ...

発酵あんこのレシピと効果 15

1月31日の主治医が見つかる診療所で放送された「発酵あんこの作り方と健康効果」をご紹介します☆ 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができます。 砂 ...

チキンチキンごぼうの作り方 16

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の「チキンチキンごぼうの作り方」をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

アボカド納豆オムレツのレシピ 17

低糖質なメニューを取り入れることで無理なく痩せることができると今話題のロカボダイエットのレシピ「アボカド納豆オムレツの作り方」をご紹介します☆ フジテレビの梅沢富美男のズバッと聞きます!でゆりやんレト ...

18

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-レシピ・料理
-,

Copyright© LIFE.net , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.